Kotletai yra universalus mėsos patiekalas, kurį gali gaminti net nepatyrusios šeimininkės. Įprasta prasme kotletai gaminami iš maltos mėsos - jautienos, kiaulienos, mišrių ir pan. Bet kodėl gi nepridėjus šiek tiek įvairovės prie įprastų dalykų? Pavyzdžiui, iš maltos vištienos mėsos galite pasigaminti subtiliausių kotletų. Be to, ši kotletų kepimo galimybė padės tiems, kurie nemėgsta parduotuvėse pirkti paruošto maltos mėsos, o dar nėra įsigiję savo mėsmalės.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio vištienos filė - 2 vnt.;
- - kefyras - 100 g;
- - kietasis sūris (pavyzdžiui, „rusiškas“) - 100 g;
- - žalieji svogūnai - 0,5 kekė;
- - krakmolas - 2 šaukštai. l.;
- - sviestas - 30 g;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - duonos trupiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nupjaukite žaliųjų svogūnų šaknis ir jas nuplaukite. Po to supjaustykite vištieną ir sūrį mažais, panašaus dydžio kubeliais. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir visus ingredientus suberkite į dubenį.
2 žingsnis
Įpilkite kefyro (kaip variantą galite jį pakeisti 2-3 šaukštais majonezo), taip pat pagal skonį juodųjų pipirų, krakmolo ir druskos. Gerai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Paimkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų ir padėkite ant viryklės, kad pašildytų. Supilkite džiūvėsėlius į lėkštę ir padėkite šalia. Iš maltos faršo suformuokite ovalų kotletą, apvoliokite džiūvėsėliuose ir suberkite į keptuvę. Lygiai taip pat iš likusios maltos mėsos pasigaminkite kotletų. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Pagamintus produktus galima įdėti į atskirą lėkštę ar indą. Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite nedidelį sviesto gabalėlį. Susmulkintus vištienos kotletus patiekite su bet kokiu garnyru - makaronais, bulvėmis, žirnių koše ar virtais ryžiais. Tai įmanoma be garnyro. Taip pat su šviežių daržovių ar marinuotų agurkų salotomis.
