Sunkus (juodas) romas yra tiršto, sodraus aromato ir aštraus skonio gėrimas. Toks gėrimas gaunamas labai lėtai fermentuojant cukranendrių sultis (melasą), kuri suteikia romui skonio. Juodojo romo spalva svyruoja nuo tankio šokolado iki auksinio medaus. Dėl spalvos tankumo į romą dedama deginto cukraus, suteikiant jam saldų poskonį. Sunkūs romo buteliai tradiciškai dekoruoti juodomis etiketėmis. Bet kaip jie geria šį „piratų“gėrimą?
Tai būtina
- Punch anglų kalba:
- - 500–750 ml tamsaus romo,
- - 1 litras gero raudono vyno,
- - 1 litras vandens,
- - 3 citrinos,
- - 500 g tamsaus cukranendrių cukraus gabalėlio.
- „Mojito“(1 stiklinei):
- - sauja šviežių mėtų lapų,
- - 50 ml tamsaus romo,
- - 2 arbatiniai šaukšteliai tamsaus cukranendrių cukraus
- - 1 kalkės, susmulkintas ledas.
- Kolos kokteilis:
- - of dalis romo 3/4 dalims kolos,
- - kalkių arba citrinos griežinėliai,
- - ledas.
Nurodymai
1 žingsnis
Grynas ramus sunaudojamas po valgio kaip virškinamasis produktas, pavyzdžiui, viskis ar konjakas. Juodasis romas patiekiamas senamadiškose taurėse - storu dugnu ir vienodomis sienomis. Akiniai pripildomi susmulkinto ledo ir papuošti citrinos griežinėliais. Sunkusis arba juodasis romas yra tinkamas gaminant karštus gėrimus, tokius kaip „grog“ir „punšas“, o punšas yra vienas iš populiariausių gėrimų pasaulyje. Jo paruošimo receptą iš Indijos paėmė anglų kolonistai. Indijoje punšas buvo vadinamas „pang“ir buvo paruoštas taip: jie paėmė vienodą kiekį sunkaus romo, citrinos sulčių ir stiprios arbatos. Sumaišytas, o po to į mišinį plona srovele supilamas degintas cukrus.
Apsilankęs Anglijoje „pungas“pradėtas vadinti „punch“. Į jį pradėta dėti vyno, konjako, prieskonių ir aromatinių žolelių.
2 žingsnis
Padarykite anglišką punšą su degintu cukrumi. Citrinų žievelę sutrinkite su cukranendrių cukraus kubeliais, suberkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Supilkite romą ir raudoną vyną. Kaitinkite mišinį, nuolat maišydami, kol ištirps cukrus. Kai tik pradės virti punšas, įpilkite karšto vandens ir trijų citrinų sulčių. Supilkite į stiklines ir patiekite. Šis smūgis yra geras tiek karštas, tiek šaltas.
3 žingsnis
Gerai žinomas „Mojito“kokteilis taip pat gaminamas iš sunkaus romo. Norėdami jį pagaminti, supjaustykite kalkę į ketvirčius, įpilkite pusę mėtų ir cukraus ir viską sutrinkite mediniu trupiniu. Įpilkite romo ir ledo, gerai suplakite. Nukoškite gėrimą, supilkite į stiklinę, pripildytą mėtų likučių ir susmulkinto ledo. Į stiklinę įkiškite šiaudelį ir papuoškite kalkių pleištais.
4 žingsnis
Ir galiausiai dar vienas kokteilis pagal juodąjį romą su kola. Sumaišykite 1/4 romo su ¾ kolos. Supilkite į stiklinę su susmulkintu ledu ir kalkių arba citrinos griežinėliais.
