Vienas pagrindinių maisto produktų, kurie yra geros mitybos pagrindas, yra pupelės. Tai seniausia ankštinių kultūrų kultūra, populiari visuose žemynuose. Nenuostabu, nes iš jo galima gaminti labai įvairius patiekalus, o pupelių nauda jau seniai įrodyta praktikoje.
Alternatyva mėsai
Neatsitiktinai pupelės vadinamos daržovių mėsos analogu. Itin turtingas baltymų kiekis pripažįstamas kaip būtinas tiems, kurie laikosi vegetarizmo ar pasninko principų. Be to, iš pupelių gautų baltymų virškinamumas yra aukštas - 70–80%. Be to, šio pasėlio pupelėse yra arginino - medžiagos, kuri neleidžia kraujyje augti cukrui. Tai reiškia, kad jį tiesiog reikia valgyti tiems, kurie serga cukriniu diabetu.
Pupelių nauda taip pat turi daug mineralų ir amino rūgščių. Geležis, manganas, fosforas, kalcis, jodas, magnis, kalis, siera - toks įvairus mikroelementų rinkinys daro pupeles maža didelio stalo karaliene. Jo sudedamoji citrinos rūgštis yra atsakinga už svarbiausius medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme, skatina geresnį šlapimo susidarymą ir toksinų bei toksinų pašalinimą.
Gali būti kitaip
Skirtingos pupelių rūšys skiriasi pupelių spalva. Balta, raudona, žalia ir net juoda - kiekvienas turi savo privalumų. Pavyzdžiui, baltųjų pupelių nauda papildomai išreiškiama padidėjusiu cinko ir vario kiekiu; raudona yra čempionė esant B grupės vitaminams; žalia spalva pasižymi mažu kaloringumu, sumažina miokardo infarkto išsivystymo riziką ir valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų; o juodųjų pupelių nauda išreiškiama esant netirpiam pluoštui jo sudėtyje, kuris neleidžia susidaryti cholesterolio „plokštelėms“.
Geriausias variantas yra naudoti kelių rūšių pupeles maistui. Be to, jie puikiai papildo vienas kitą net to paties patiekalo viduje.
etnomokslas
Pupelių nauda slypi ir tame, kad jas galima naudoti gydant įvairius negalavimus. Taigi, iš maltų pupelių pagaminti miltai padeda greitai atsikratyti žaizdų, opų ir nudegimų. Norėdami pašalinti akmenis ir smėlį iš inkstų, užkirsti kelią edemos vystymuisi, leis pupelių lapų nuoviras. Pupelių ankščių nuoviras rekomenduojamas diabetikams, o sultys, gautos iš neprinokusių vaisių, veiksmingai kovoja su pankreatitu.
Keletas „bet“
Tiems, kurie nuo šiol nusprendė rimtai „prisukti“pupeles, bus naudinga ši informacija. Šviežiose pupelėse yra nuodingų medžiagų, todėl pupeles prieš verdant reikia mirkyti vandenyje mažiausiai penkias valandas. Kontraindikacijos pupelių vartojimui yra virškinamojo trakto ir podagros ligos. Vyresnio amžiaus žmonėms taip pat patariama atsisakyti šio ankštinio augalo.
Reguliarus pupelių košių naudojimas kaip veido kaukė prailgins odos grožį ir jaunatviškumą.
Be to, nemažai mokslininkų teigia, kad pupelių nauda slypi jų unikaliose priešvėžinėse savybėse, o tai ypač svarbu spartaus visame pasaulyje užregistruotų onkologinių ligų augimo atžvilgiu.
