Pupelės idealiai tinka sriubai. Jame yra daug vitaminų B ir C, skaidulų. Pastarojo dėka pupelių sriuba puikiai tenkina ir tinka ne tik pietums, bet ir vakarienei, ypač po įtemptos darbo dienos. Čia yra trys pupelių sriubos receptai, kurie leis jums jaustis kelioms valandoms.
Čili pupelių sriuba
Tai receptas pikantiškiems mėgėjams. Pridedant kmynų ir raudonėlių, ši sriuba tampa labai skani.
Jums reikės:
- 500 g pomidorų savo sultyse;
- 50 g baltųjų pupelių;
- 40 g raudonųjų pupelių;
- 30 g konservuotų kukurūzų;
- 1-2 g maltos čili;
- 1-2 g tabasko padažo;
- 100 g maltos jautienos;
- česnako skiltelė;
- 1/2 svogūno;
- druska, kmynai ir raudonėliai pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Žingsnis po žingsnio virimas
- Kepkite vidutinio dydžio smulkintą česnaką ir svogūną augaliniame aliejuje. Įpilkite maltos jautienos, pagardinkite čili, kmynais ir raudonėliais. Kepkite mėsą, kol suminkštės.
- Į faršą įberkite kukurūzų, virtų dviejų rūšių pupelių, taip pat galite naudoti konservuotas. Pomidorus taip pat dėkite į savo sultis, geriau prieš tai minkykite arba susmulkinkite peiliu. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Supilkite tabasko padažą ir subalansuokite skonį su druska ir cukrumi.
- Pupelių sriubą patiekite su grietine ir smulkintomis petražolėmis.
Pupelių sriuba su vištienos filė
Jo pagrindas yra puikus pupelių ir vištienos duetas. Šį derinį pabrėžia prieskoniai ir grietinėlė.
Jums reikės:
- 250 g vištienos krūtinėlės;
- 200 g pupelių;
- 1/4 svogūnų galvos;
- 1/4 jalapeno pipirų ankščių
- 1/2 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus;
- druska ir malti kmynai pagal skonį;
- 30 ml grietinėlės;
- 700 ml vandens;
- žalumynai.
Žingsnis po žingsnio virimas
- Susmulkinkite svogūnus ir jalapenos, supjaustykite vištienos filė smulkiais gabalėliais ir česnaką perleiskite per presą.
- Kepkite svogūną ir pipirus puode augaliniame aliejuje. Jie turėtų tapti minkšti.
- Įpilkite filė ir virkite dar 3-5 minutes. Svarbu, kad gabalai būtų rudi iš visų pusių.
- Siųskite česnaką į puodą. Pagardinkite druska ir kmynais. Palaikykite ugnį porą minučių.
- Įdėkite pupelių, jos turėtų būti iš anksto išvirtos, tačiau galite naudoti ir konservuotas. Užpilkite vandeniu, palaukite, kol užvirs, ir palaikykite ugnį 15–20 minučių.
- Į sriubą įpilkite grietinėlės ir kapotų žolelių ir patiekite.
Pupelių sriuba su šonine
Šoninė padarys sočią pupelių sriubą skanesnę ir kvapnesnę.
Jums reikės:
- 250 g pupelių;
- 150 g šoninės;
- 1/2 morkos;
- 1/2 svogūno;
- 800 ml vandens;
- 1 lauro lapas;
- džiovinti čiobreliai, juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
Žingsnis po žingsnio virimas
- Pamirkykite pupeles mažiausiai 12 valandų, o tada nupilkite skystį.
- Šoninę supjaustykite griežinėliais, paruduokite puode su augaliniu aliejumi, kad patektų riebalų. Pridėti pupeles.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Suberkite į šoninę ir pupeles ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10-12 minučių.
- Supilkite vandenį, įpilkite čiobrelių, lauro lapų ir pipirų, druskos. Užvirkite, įpilkite šilumos.
- Virkite sriubą 1-1,5 valandos. Laikas gali skirtis, viskas priklauso nuo pupelių. Jei vanduo greitai užverda, įpilkite dar šiek tiek.
- Patiekite sriubą su mėgstamomis žolelėmis.
