Kumquat, fortunella, kinkanas, japoniškas apelsinas - visi šie pavadinimai priklauso tam pačiam citrusiniam vaisiui. Kumkvato tėvynė yra Kinija, iš kur ji išplito į kitas Azijos šalis, o paskui į Ameriką ir Europą. Šiuo metu kumkvatas dėl savo malonaus skonio ir naudingų savybių masės vis labiau populiarėja Rusijoje.
Japoniškas apelsinas yra pailgos formos ir savo dydžiu prilyginamas riešutui. Kinkano vaisiai yra oranžinės arba oranžinės-geltonos spalvos, savo išvaizda jie primena mažus pailgus apelsinus. Fortunella valgoma plona odele, kurios skonis yra saldus. Kita vertus, minkštimas yra rūgštus-pyrago skonio.
Kumquat programa
Kumquat galima valgyti tiek žalią, tiek perdirbtą. Iš šio vaisiaus gaunami skanūs cukatai, konservai, uogienė, marmeladas, saldžiarūgščiai padažai. Kinkano sultys naudojamos mėsai ir žuviai marinuoti, dedamos į kokteilius. „Fortunella“gabaliukai gerai papildo vaisių salotas, varškę ir jogurtą ir yra puikus užkandis stipriems gėrimams, pavyzdžiui, viskiui ir konjakui.
Japoniškas apelsinas naudojamas ne tik gaminant maistą. Kinkanas taip pat populiarus kaip dekoratyvinis kambarinis augalas. Kumkvat medis turi miniatiūrinį vainiką ir gerai krūmus, užauga ne daugiau kaip pusantro metro. Žydėjimo metu kinkanas yra padengtas kvapniomis baltomis gėlėmis, tada gausiai duoda vaisių. Fortunella vaisiai paprastai sunoksta žiemą.
Naudingos kumkvato savybės
Kinkano vaisiuose gausu įvairių naudingų medžiagų, tarp jų vitaminų (karotino, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, vitamino E, cholino), mineralų (kalcio, magnio, kalio, fosforo, geležies, cinko, vario, mangano), maistinių skaidulų, eteriniai aliejai, pektinai, nesočiosios riebalų rūgštys. Kumkvatų kalorijų kiekis yra mažas - tik 71 kilokalorijos 100 gramų, o tai leidžia klasifikuoti japonišką apelsiną kaip dietinį produktą.
Reguliarus kinkano vartojimas maiste padidina bendrą kūno tonusą, normalizuoja skrandžio ir žarnyno veiklą, pagreitina audinių regeneraciją, pagerina medžiagų apykaitą, sumažina artrito ir artrozės riziką, stabilizuoja spaudimą ir širdies susitraukimų dažnį, užkerta kelią diabeto vystymuisi, ir turi teigiamą poveikį nervų sistemos funkcionavimui.
Be to, kumkvatas gali veiksmingai kovoti su įvairiomis infekcijomis. Pavyzdžiui, kinai jau seniai vartojo fortuneles grybelinėms ligoms gydyti. Jų teisingumą patvirtino šiuolaikinis mokslas, kuris kinkano minkštime atrado medžiagą furakumariną, turinčią priešgrybelinį aktyvumą. Kumkvatų žievelėse esantys eteriniai aliejai gali padėti palengvinti kosulį ir padėti greičiau įveikti peršalimą.
Japoniškas apelsinas taip pat laikomas veiksminga pagirių malšinimo priemone.
