Kumquat, dar vadinamas kinų mandarinu, yra mažiausias citrusinių vaisių pasaulyje. Teisėjas pats: jų ilgis ne didesnis kaip keturi centimetrai, o plotis - tik du! Tačiau šis ryškiai oranžinis mažylis yra kupinas daugybės naudingų dalykų mūsų organizmui.
Citrusiniai miniatiūriniai
Dangaus imperija laikoma kumkvatų gimtine. Ten auginamos kelios šio citruso veislės. Jo bendras pavadinimas „kumquat“kilęs iš Pietų Kinijos dialekto ir reiškia „auksinis oranžinis“. Dabar jis auginamas Ispanijoje, Brazilijoje, Graikijoje, Japonijoje, JAV, Gruzijoje, taip pat Rusijoje, Krasnodaro teritorijoje.
Kumkvato privalumai
Šis vaisius tikrai buvo pavadintas auksiniu ne tik dėl ryškios apelsino žievelės, bet ir dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio. Kumquat yra daug kalcio, kalio, fosforo, natrio, geležies ir vitaminų B, C, A. Be to, jis turi baktericidinių savybių, kurias rytietiški gydytojai nuo neatmenamų laikų naudojo grybelinėms infekcijoms ir gerklės negalavimams gydyti. Svarbus šio citruso bruožas yra tas, kad jis nesikaupia nitratų. Jie tiesiog nesuderinami su jame esančiomis rūgštimis. Kumquat taip pat yra nuostabi priemonė nuo alkoholinių pagirių. Sklinda gandai, kad kinai po ilgų Naujųjų metų švenčių yra vieninteliai, kurie gelbėjasi.
Kaip valgyti kumkvatą
Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, kumkvatai nėra lupami, o valgomi sveiki. Išankstinio valymo nereikia, nes šio vaisiaus žievelė yra subtili, plona ir, be kita ko, labai saldi. Tačiau kumkvato mėsa yra rūgšti ir sausa. Šis citrusas yra geras ne tik žalias. Iš jo galima gaminti nuostabius džemus, cukatus, konservus, sirupus ir likerius.
