Džiovinti vaisių saldainiai yra puikus sprendimas tiems, kuriems gydytojai draudžia valgyti cukrų, šokoladą ir kitus skanius dalykus. Tai natūralus malonumas be dirbtinių dažiklių, konservantų ar riebalų.
Tai būtina
-
- Saldainiams, pagamintiems iš džiovintų vaisių mišinio:
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 100 g lengvų razinų;
- 100 g slyvų;
- 100 g graikinių riešutų;
- 100 g migdolų;
- 100 ml medaus (tiršto
- bet pilant);
- 25 ml brendžio;
- 1/2 citrinos.
- Šokoladu padengti džiovinti abrikosai:
- 15 vnt. minkšti džiovinti abrikosai be kauliukų;
- 30 vnt. neskrudinti anakardžiai;
- 10-20 „Jumbo“razinų;
- 50 g juodojo šokolado.
Nurodymai
1 žingsnis
Saldainiai iš džiovintų vaisių mišinio Džiovintus abrikosus nuplaukite tekančiu vandeniu, atsargiai pašalinkite akmenukus, smėlį, nešvarumus, darykite tą patį su razinomis ir džiovintomis slyvomis, pašalinkite sėklas, jei tokių yra. Džiovintus abrikosus užpilkite šiltu virintu vandeniu ir palikite brinkti, kol jie suminkštės.
2 žingsnis
Įvertinkite džiovintų slyvų ir razinų sausumą - kietus džiovintus vaisius taip pat reikia 15 minučių pamirkyti šiltame virintame vandenyje. Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odeles nuo riešutų. Kruopščiai nulupkite graikinius riešutus, nuimkite kietus dviejų branduolio pusių sutapimus, taip pat užplikykite verdančiu vandeniu ir, jei įmanoma, nulupkite ploną odelę.
3 žingsnis
Iš džiovintų vaisių nupilkite vandenį, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais: vanduo neturėtų lašėti. Nuplaukite citriną, supjaustykite pusę plonais žiedais, pašalinkite sėklas. Sumaišykite migdolus su džiovintais abrikosais, razinomis ir džiovintomis slyvomis, suberkite citrinos žiedus, mišinį slinkite per mėsmalę. Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite peiliu.
4 žingsnis
Atskirkite pusę susmulkintų riešutų, supilkite į džiovintų vaisių ir migdolų mišinį, kruopščiai išmaišykite, įpilkite konjako. Į mišinį plona srovele pilkite medų, nuolat maišydami. Stebėkite mišinio konsistenciją, jums gali prireikti mažiau medaus, nei nurodyta recepte.
5 žingsnis
Riešutų ir vaisių masę suplakite su šaukštu, suvyniokite į rutulį, apvoliokite likusius smulkintus riešutus, įdėkite kepimo popierių ar pergamentą. Iš visos masės padarykite kamuoliukus, įdėkite saldainius į šaldytuvą, kol ateis laikas juos valgyti.
6 žingsnis
Šokoladu padengti džiovinti abrikosai džiovintus abrikosus nuplauna šaltu vandeniu, sausi, džiovinti abrikosai neturi sušlapti. Suraskite pjūvį, per kurį buvo pašalintas kaulas, šiek tiek išplėskite, švelniai įstumkite anakardžio riešutą į jį, stumkite prie priešingos sienos, tada įklijuokite raziną ar dvi, jei razinos yra mažos. Ir dar viena veržlė, kad ji uždengtų skylę. Riešutai ir razinos neturėtų sutapti. Uždarykite pjūvio kraštus atsargiai, kad neplyštų.
7 žingsnis
Juodąjį šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje. Panardinkite saldainius į šokoladą kraštu, kuriame yra pjūvis, ir palikite sukietėti. Jei norite, saldainius galite glazūruoti sveikus arba virti be šokolado.
