Atsibodo monotonija ir norite savo namams patikti skaniu patiekalu? Tada atėjo laikas iš vištienos skrandžio gaminti įdomiausius patiekalus, kurie yra ne tik sveiki, bet ir labai skanūs. Užpildykite savo namus viliojančiu virto patiekalo aromatu.
Tai būtina
-
- vištienos skrandžiai;
- svogūnas;
- morkos;
- daržovių aliejus;
- česnakai;
- imbieras;
- Grietinė;
- krienai;
- marinuoti agurkai;
- druska;
- pipirai;
- prieskoniai;
- konservuoti grybai;
- alyvuogių aliejus;
- bulvės;
- sviestas;
- žalumynai;
- sūris.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite pusę kilogramo vištienos skrandžių ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite geltoną plėvelę. Įdėkite skrandžius į puodą, užpilkite vandeniu ir troškinkite keturiasdešimt minučių, nepamirškite į vandenį įberti druskos. Paruoštus skrandžius atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite vieną didelį svogūną ir supjaustykite, įtrinkite morkas vidutine tarka. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, patroškinkite sutrintą česnako skiltelę ir nedidelį šviežio imbiero gabalėlį (tada išimkite iš aliejaus). Įdėkite virtus skrandžius į aromatinį aliejų ir kepkite su svogūnais ir morkomis dešimt minučių, kartais maišydami. Įpilkite šimtą penkiasdešimt gramų grietinės, du šaukštus krienų ir du smulkiai supjaustytus marinuotus agurkus. Pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite ant vidutinės ugnies dar dešimt minučių. Paruoštą patiekalą patiekite su garnyru.
2 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite vištienos skrandžius, virkite, kol iškeps (apie valandą), pagal skonį pasūdykite. Nulupkite du vidutinius svogūnus ir atsitiktinai supjaustykite. Paimkite du šimtus penkiasdešimt gramų konservuotų grybų ir supjaustykite (jei grybai yra maži, galite juos palikti sveikus). Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Įkaitinkite keptuvę su trim šaukštais alyvuogių aliejaus ir lengvai patroškinkite svogūnus, suberkite smulkintus grybus ir troškinkite tris keturias minutes. Tada nusiųskite ten tarkuotas morkas ir troškinkite tris minutes. Į keptuvę suberkite vištienos skrandžius, pagardinkite druska ir pagardais ir dar kelias minutes pavirkite. Patiekalas paruoštas, patiekite su virtais ryžiais arba bulvių koše.
3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite vištienos skilvelius (pusę kilogramo) ir nuimkite foliją, virkite valandą pasūdytame vandenyje. Virkite keturis vidutinio dydžio bulvių gumbus jų odose, kol pusė išvirs, nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Bulves suberkite į sviestu arba aliejumi išteptą keptuvę, pasūdykite ir pagardinkite. Ant bulvių, virtų ir kapotų skrandžių uždėkite svieste keptų svogūnų sluoksnį. Supilkite padažą iš stiklinės grietinės, sumaišytos su smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir trimis česnako skiltelėmis. Pašaukite į orkaitę keturiasdešimčiai minučių, penkias minutes prieš kepdami pabarstykite tarkuotu sūriu.
