Vienas iš populiariausių vištienos subproduktų yra vištienos skilveliai. Skani skilvelių mėsa gali būti naudojama gaminant įvairiausius patiekalus. Iš jų galima gaminti sriubą, troškinį, salotas ir daugelį kitų patiekalų. Troškintų vištienos skrandžių grietinės padaže receptas yra gana paprastas, tačiau patiekalas pasirodo labai sultingas ir skanus. Žolelės ir prieskoniai suteikia patiekalui pikantiškumo.
Tai būtina
-
- 1 kg vištienos skrandžių
- 1 morkos
- 1 svogūnas
- 250 g grietinės
- 2 stiklinės vandens
- 1 šaukštas miltų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
- 2 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis krapų
- Juodieji pipirų grūdeliai
- Druska
- Augalinis aliejus kepimui
- Žalieji
Nurodymai
1 žingsnis
Skalaukite vištienos skrandžius.
2 žingsnis
Nuplėškite nuo skrandžių riebalų dribsnius ir nuimkite geltoną plėvelę.
3 žingsnis
Skrandžius supjaustykite į 2 dalis.
4 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
5 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
6 žingsnis
Puode įkaitinkite aliejų ir pamirkykite svogūnus bei morkas.
7 žingsnis
Kepkite daržoves, kartais maišydami 1-2 minutes.
8 žingsnis
Panardinkite skrandžius į puodą ir kepkite 1-2 minutes.
9 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir užpilkite stikline vandens.
10 žingsnis
Uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
11 žingsnis
Tada į indą įberkite druskos ir įpilkite 7–9 juodųjų pipirų grūdelius ir lauro lapus.
Troškinkite dar 5 minutes.
12 žingsnis
Miltus įmaišykite į grietinę ir praskieskite padažą stikline vandens.
13 žingsnis
Išimkite lauro lapą - po 5 minučių terminio apdorojimo jis skleis visą aromatą.
14 žingsnis
Grietinės padažą supilkite į puodą ir gerai išmaišykite.
15 žingsnis
Įpilkite baziliko ir krapų ir uždarykite dangtį.
16 žingsnis
Virkite skrandžius padaže dar 5–7 minutes.
17 žingsnis
Paruoštą patiekalą patiekite su bulvių koše arba ryžiais.
