Greito XXI amžiaus žmonių gyvenimo tempo sąlygomis sumuštiniai tapo nepamainomu kasdieniu maistu, pakeičiančiu pusryčius, pietus ar tiesiog užkandžių dalimi. Jų paruošimui yra daugybė variantų.
Paprastai visi sumuštiniai yra suskirstyti į tris dideles grupes: atvirus, uždarus ir užkandžius. Kanapės yra maži užkandžiai, dėl kurių jums nereikia kąsti jie visiškai telpa į burną. Kasdieniniame gyvenime dažniausiai naudojami atviri sumuštiniai. Ruošiant juos, ant pagrindo iškart dedamas įdaras - duonos riekė, kepalas, sausainiai. Atviri sumuštiniai gali būti karšti (orkaitėje kepti, skrudinti, mikrobangų krosnelėje) arba šalti.
Norint pagaminti skanų atvirą sumuštinį, jums reikės šių produktų:
- 3-4 duonos riekės (pagal sumuštinių skaičių);
- 2 dešros arba 100 g virtos dešros;
- 50-100 g kietojo sūrio;
- 1 pomidoras;
- česnakai;
- žalumynai;
- druska;
- pipirai;
- majonezas.
Supjaustykite dešras ar dešrą mažais kubeliais arba plonomis juostelėmis. Nuplaukite šviežią pomidorą ir supjaustykite kubeliais. Tai lengviau padaryti gerai išgaląstu peiliu. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite 1-2 skilteles česnako ir suspauskite arba supjaustykite labai mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus: krapus, petražoles, bazilikus, žalius svogūnus. Giliame dubenyje gerai išmaišykite dešrą, sūrį, pomidorą, česnaką ir žoleles. Įpilkite nedidelį kiekį majonezo. Kad patiekalas būtų labiau dietinis, majonezą pakeiskite grietine. Pagardinkite įdarą druska ir pipirais pagal skonį. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskleiskite rudos duonos arba kepalo riekeles. Ant viršaus uždėkite paruoštą įdarą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą su sumuštiniais viduje ir kepkite 10-15 minučių. Skanūs kvapnūs sumuštiniai yra paruošti.
Sumuštinius lengva pasigaminti iš bet kurio prieinamo maisto. Galite naudoti paštetus, įvairių rūšių sūrį: perdirbtą, minkštą, varškę. Ant pagrindo išdėliotos visų rūšių dešros: rūkytos, virtos, nevirtos rūkytos dešros, dešros, dešros, kiaulienos kiauliena.
Kaip pagrindas tinka bet kokia duona: kviečiai, rugiai, balta.
Žuvies sumuštiniai puikiai patenkins jūsų alkį. Jų paruošimui tinka žuvies konservai, sūdyta arba rūkyta žuvis. Ant sumuštinio galite įdėti virtos mėsos ar vištienos gabalėlių. Daržovėms pirmenybę teikite šviežiams pomidorams ir agurkams, ridikėliams ir korėjietiškoms morkoms. Papuoškite gatavą patiekalą kapotomis žolelėmis arba atskirais petražolių, mėtų, baziliko lapais.
Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir jų deriniais, o ant jūsų stalo visada bus ne tik skanių, bet ir įvairių sumuštinių.
