Pagal šį receptą mano močiutė taip pat gamino pyragus. Be pyragų, galite gaminti bandeles, spurgas ir kitus produktus su įvairiais įdarais. Pyragus iš neporinės mielinės tešlos galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.
Tai būtina
- - 1kg kvietinių miltų;
- - 0,5 litro pieno;
- - 25-30 gramų mielių;
- - 2 kiaušiniai;
- - 150 gramų margarino;
- - 2 šaukštai cukraus;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
„Bezoparny“mielinė tešla turi būti gaminama vienu žingsniu. Sumaišykite mieles su viena stikline šilto pieno, įpilkite cukraus ir sumaišykite. Miltus persijokite ir įberkite druskos. Į likusį pieną supilkite plakto kiaušinio ir mielių mišinį.
2 žingsnis
Supilkite skystį į miltus ir minkykite tešlą 30 minučių. Tada įpilkite šilto margarino ir minkykite, kol margarinas visiškai ištirps. Kai tik tešla nustos prilipti prie rankų, uždenkite ją švaria servetėle, suvyniokite ir padėkite į šiltą vietą. Leiskite tešlai atsirasti, tada sutrinkite.
3 žingsnis
Kai tešla vėl pakils, išminkykite, padalykite į gabalus ir suformuokite iš jų mažus kamuoliukus. Uždenkite servetėlę ir palikite 10 minučių pakilti. Susukite kamuoliukus į tortilijas, įdėkite įdarą į vidurį, sujunkite kraštus ir suformuokite. Mes dedame ant kepimo skardos, iš anksto suteptos aliejumi, uždenkite servetėlę ir padėkite šiltoje vietoje 10-15 minučių.
4 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180 ° C. Apačioje dedame indus su vandeniu. Prieš dedant kepimo skardą į orkaitę, pyragus švelniai patepkite plaktu kiaušiniu. Pyragus kepame 15-20 minučių.
5 žingsnis
Paruoštus pyragėlius dėkite ant lentos, uždengtos rankšluosčiu, apšlakstykite vandeniu ir uždenkite servetėle.
