Vištienos mėsa yra labai sveika. Jis absorbuojamas geriau nei kiauliena, taip pat priklauso dietiniams produktams. Siūlau jums iš jo pagaminti kordono bleu su kreminiu česnakiniu padažu.
Tai būtina
- - vištienos filė - 4 vnt;
- - kumpis - 150 g;
- - ementalinis sūris - 150 g;
- - 1 citrinos sultys;
- - druska;
- - pipirai;
- - česnakas - 7 gvazdikėliai;
- - lydytas sviestas - 1,5 stiklinės;
- - duonos trupiniai - 0,5 puodelio;
- - tarkuoto parmezano sūrio - 1 valgomasis šaukštas;
- - karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- - grietinėlė, kurios riebumas yra 22% - 0,5 l;
- - krapai - maža kekė;
- - augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma, kiekvieną filė reikia perpjauti išilgai, kad būtų 2 gabaliukai. Gautus gabalėlius uždenkite maistine plėvele ir išplakite mėsą taip, kad jos storis taptų 1 centimetras. Po to, kai filė bus sumušta, supilkite ją su citrinos sultimis, vėl uždenkite plastikine folija ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve. Taigi mėsa yra marinuota.
2 žingsnis
Tada reikia supjaustyti sūrį ir kumpį, pirmąjį - stačiakampiais, antrą - plonais griežinėliais. Išimkite vištienos filė iš šaldytuvo ir paskaninkite druska bei pipirais. Tada ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite sūrio ir kumpio, tada suvyniokite į ritinį ir pritvirtinkite iešmu.
3 žingsnis
Dabar reikia pasigaminti filė. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 6 skilteles susmulkinto česnako ir lydyto sviesto. Atskirame dubenyje sumaišykite susmulkintą parmezano sūrį, karį ir džiūvėsėlius.
4 žingsnis
Kiekvieną filė ritinį pamirkykite sviesto ir česnako mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir uždėkite mėsos suktinukus taip, kad jie gulėtų siūlės. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir nusiųskite indą kepti maždaug pusvalandį.
5 žingsnis
Norint pagaminti kreminį padažą, reikia susmulkinti 1 česnako skiltelę ir kepti keptuvėje 3 minutes. Tada į jį įpilkite grietinėlės, užvirkite, tada virkite dar apie 10 minučių. Nepamirškite maišyti padažo, kol jis sutirštės.
6 žingsnis
Nuplautus krapus smulkiai supjaustykite. Grietinėlės mišinį perkoškite per sietą ir sumaišykite su krapais. Gautą padažą patiekite kartu su vištienos patiekalu. Cordon mėlyna su kreminiu česnakiniu padažu yra paruošta!
