Makaronai yra produktas, tinkamas paruošti ir pirmąjį, ir antrąjį patiekalą - garnyrą, todėl jo visada yra bet kurios namų šeimininkės arsenale. Dabar parduotuvių lentynose galite pamatyti daug visokių skirtingos sudėties makaronų, kurie nevalingai pasninko dienomis susimąsto, ar šį produktą galima valgyti, jei pasninkaujate.
Virti makaronai su padažu, spagečiai su padažu, sriuba su makaronais ir mėsa, troškinys - ir tai dar ne viskas, ką galima padaryti iš makaronų. Jei svajojate, tada šis produktas gali būti naudojamas gaminant įvairias salotas ir net desertus. Apskritai, turėdami makaronų spintoje, galite būti tikri, kad jūsų meniu nebus monotoniškas, nes jie derinami su daugybe daržovių, žuvies, mėsos ir kitų.
Pasninko dienomis, kai draudžiama valgyti gyvūninius produktus, daugelis žmonių susimąsto, ar gerai valgyti makaronus. Atsakymas banalus - taip, galite, bet tik tuo atveju, jei jūsų pasirinktame produkte nėra pieno, kiaušinių, sviesto, tai yra, jis susideda tik iš vandens, druskos ir miltų. Jei pasninkaujate, rinkdamiesi makaronus perskaitykite etiketes arba rinkitės maisto produktus, ant kurių užrašyta „liesa“. Dabar didžiuosiuose prekybos centruose yra specialių skyrių su liesais produktais, atkreipkite į juos dėmesį.
Jei iš tikrųjų nepasitikite gamintojais ir užrašais ant etikečių, tuomet liesus makaronus galite gaminti patys, jie paruošiami lengvai ir greitai, o produktų sąrašas yra minimalus. Taigi, jums reikės:
- 350 gramų miltų;
- 150 ml šilto vandens;
- 1/2 šaukštelio druskos.
Ant miltelių pilkite visus miltus ant darbinio paviršiaus (geriau naudoti miltus iš kietųjų kviečių), centre padarykite nedidelę įdubą. Į šią įdubą supilkite apie 50 ml vandens, prieš tai praskiestą druskos skystyje, ir pradėkite švelniai minkyti tešlą, bandydami iš kraštų paimti miltus ir supilti juos į centrą. Įpilkite šiek tiek vandens (vėl apie 50 ml) ir toliau minkykite tešlą. Šiame etape jis turėtų suskaidyti į gabalus. Įpilkite likusį vandenį ir minkykite, kol tešla nebelips prie rankų.
Ar tešla paruošta paruošti makaronus, galite patikrinti taip: susukite tešlą į rutulį ir kiškite pusiau pirštu, jei tešla nelimpa prie piršto, ji yra paruošta, jei ji prilimpa, tada įdėkite dar šiek tiek miltų (šaukštas) ir tinkamai išminkykite rankomis. Tešla minkyti turėtų trukti mažiausiai 15 minučių.
Paruošę tešlą, kočėlu ją iškočiokite iki 0,2–0,4 mm storio, tada aštriu peiliu supjaustykite tešlą plonomis juostelėmis. Pagamintus makaronus valandai padėkite į šaldiklį.
