Nėra nieko geresnio už ką tik iškeptos duonos traškumą, jos aromatą ir skonį. Galbūt kiekvienas žmogus naudoja duoną savo kasdieniniame gyvenime. Nors daugelis besilaikančių dietos teigia, kad duonos negalima valgyti, turėdami omenyje tai, kad ji priklauso miltiniams produktams, kuriuose yra didžiulis kalorijų kiekis.
Duona yra maisto produktas, kurį sudaro mažiausiai 2 ingredientai: miltai ir vanduo. Taip pat į jį dažnai dedama druskos, mielių ir kepimo miltelių. Duonai ruošti naudojami įvairių rūšių miltai, dažniausiai tai kviečių ir rugių miltai, šiek tiek rečiau susiduriama su kukurūzais ir miežiais.
Mėgstamiausi duonos priedai yra šie:
- razinos, - sezamo, - aguonos, - riešutai, - saulėgrąžų grūdai, - džiovinti abrikosai.
Sąrašas yra begalinis, nes duona tinka daugeliui produktų. Pavyzdžiui, rugių duonoje gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip maistinės skaidulos, organinės rūgštys, taip pat natris, fosforas ir geležis.
Vidutinis kalorijų kiekis
Kiek kalorijų duona duos ją vartojančiam, priklauso tik nuo produkto rūšies. Baltoje duonoje yra 226 kilokalorijos, tuo tarpu ruginėje duonoje yra 214 kilokalorijų, iš esmės skirtumas tarp jų nėra didelis, tačiau ji dažnai svarbi tiems, kurie laikosi griežtos dietos.
Šios duonos rūšys laikomos kalorijų lyderėmis:
- batonas - 283 kcal;
- stalo kepalas - 284 kcal;
- supjaustytas kepalas - 264 kcal.
Dietologija
Kaip galite įsivaizduoti, mitybos specialistai ne veltui išbraukia duoną iš dažnai vartojamų maisto produktų sąrašo, nes be turtingų mineralų ir vitaminų, joje yra nemažas kalorijų kiekis, lemiantis antsvorį.
Kai kurie žmonės mano, kad jei valgote, pavyzdžiui, pilno grūdo sėlenų duoną, tada neįmanoma pasveikti, neva joje mažai kalorijų. Bet tai tik mitas, net ir tokiame sveikame kepale yra iki 190 kalorijų 100 gramų. Tačiau, kita vertus, sėlenų duona padeda greitai patenkinti alkį ir išvalyti organizmą, ji reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, o ją sudarančios augalinės skaidulos yra puiki aplinka naudingoms žarnyno bakterijoms.
Maži triukai
Jei vis tiek negalite gyventi be duonos, tuomet yra keletas mažų triukų. Pirkite mažai kaloringą duoną: negalėsite valgyti daugiau nei įprasta, atsiras sotumo jausmas ir kalorijos nepadidės. Pasinaudokite praktine psichologija: apgaukite kūną savo akimis, supjaustykite duoną smulkiais gabalėliais, todėl būsite tikri, kad suvartojote kiekvienai dienai reikalingą kiekį, tuo pačiu iš tikrųjų suvalgydami mažiau.
