Vokiečių virtuvė kiekviename regione skiriasi - kiekvienas turi savo specialų maistą ir gėrimus. Tačiau pagrindiniai šioje šalyje vartojami maisto produktai yra kiauliena, dešros, bulvės ir troškintos daržovės. Tačiau vokiečiai kiaušinių nevalgo labai dažnai. Nors vokiečių virtuvėje yra daugybė patiekalų su šiuo produktu.
Kiaušinių paruošimo būdai, paplitę Vokietijoje
Vokiečiai paprastai valgo minkštus virtus kiaušinius, keptus orkaitėje kaip omletą arba keptus keptuvėje. Pastaruoju atveju į juos dažnai dedama keletas gabalėlių kumpio, dešros, pomidorų, grybų ir įvairių žalumynų. Kiaušiniams ruošti naudojami nedaug prieskonių, dažniausiai tik druskos ir pipirų.
Tradicinis vokiečių patiekalas yra omletas su rūkyta silke. Jam paruošti dedami savavališko dydžio žuvies filė gabaliukai su riebalais ištirpinta ugniai atsparia forma, ant viršaus dedami ploni pomidorų griežinėliai ir apibarstomi žolelėmis. Tada šie ingredientai supilami su plaktais kiaušiniais ir kepami orkaitėje, kol suminkštės.
Omletas su bulvėmis, kuris taip pat verdamas orkaitėje, taip pat populiarus tarp Vokietijos gyventojų. Jo paruošimui nuluptos bulvės smulkiai supjaustomos, kepamos svieste, dedamos į kepimo indą, apibarstomos pipirais ir druska, užpilamos kiaušiniais. Tada indas dedamas į karštą orkaitę ir kepamas 10 minučių.
Įdaryti kiaušiniai Vokietijoje kartais patiekiami kaip alaus užkandžiai. Įdarui paruošti naudojamas virtas trynys, plakamas majonezu ir įvairiais ingredientais: marinuoti agurkai, rūkytas kumpis ar lašiša, ančiuviai, silkės pienas, žolelės ar sviestas.
Įdaryti kiaušiniai prieš patiekiant paprastai laikomi šaldytuve, tačiau kartais jie taip pat kepami keptuvėje. Norėdami tai padaryti, jie iš anksto pamerkiami į žaliai išplaktą kiaušinį, tada apvoliojami sūryje ir duonos trupiniuose. Rezultatas - sotus, kaloringas, tačiau skanus patiekalas, puikiai derantis prie alaus.
Marinuoti kietai virti kiaušiniai taip pat patiekiami kaip užkandis. Pastarasis paprastai ruošiamas iš vandens, nedidelio kiekio vyno acto, žolelių ir svogūnų. Nulupti virti kiaušiniai užpilami marinatu, po to uždengiami storu audiniu ir paliekami parai šaldytuve, kad jie būtų gerai prisotinti.
Vokiečių virtuvė su kiaušiniais
Tradicinėje vokiečių virtuvėje taip pat yra daug kiaušinių patiekalų. Pavyzdžiui, Vokietijoje galite mėgautis salotomis, pagamintomis iš kietai virtų kiaušinių, svogūnų ir žolelių. Ir jis yra papuoštas majonezu, kefyru, druska ir raudonųjų pipirų padažu. Beje, tokio patiekalo galima paragauti ne tik vietinėse kavinėse, bet ir lankantis pas paprastus vokiečius.
Populiarus tarp šios šalies gyventojų ir toks patiekalas kaip „Kiaušiniai lizde“. Norėdami jį paruošti, pagaminkite trintus špinatus arba bulves. Paskleiskite jį riebalais pateptoje ugniai atsparioje formoje aplink kraštus, o viduryje pertraukite kiaušinius. Toks patiekalas apibarstomas įvairiais pagardais ir kepamas orkaitėje, kol kiaušiniai šiek tiek pasidaro. Jis visada patiekiamas su šviežia duona.
