Kartais norisi patikti kuo nors skaniu. Skanus šokoladinių pyragų receptas mėgstantiems gaminti saldumynus namuose.
Tai būtina
- - sviestas - 200 g
- - miltai - 250 g
- - cukraus pudra - 100 g
- - kiaušinio trynys - 1 vnt
- - sausi žirniai
- - karčiojo šokolado 55% - 150 g
- - pieniškas šokoladas - 150 g
- - želatina - 10 g
- - kiaušiniai - 2 vnt.
- - sausas baltasis vynas - 100 ml
- - vyšnių sirupas - 65 ml
- - kremas - 120 ml
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal pagrindinį receptą minkykite tešlos tešlą.
2 žingsnis
Mes suvyniojame tešlą į foliją arba maistinę plėvelę ir išsiunčiame į šaldytuvą 40-50 minučių.
3 žingsnis
Tada tešlą iškočiojame plonu sluoksniu ir dedame į kepimo skardą ar keptuvę, iš anksto suteptą aliejumi. Ant viršaus uždėkite pergamentinį popierių ir viską apliekite žirneliais, kad tešla nepakiltų.
4 žingsnis
Kepimo skardą su tešla 15-20 minučių išsiunčiame į įkaitintą orkaitę iki 220 laipsnių. Tada mes atsikratome žirnių ir pergamento ir paliekame tešlą pastovėti 5-10 minučių.
5 žingsnis
Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir patepkite juo mūsų pyragą.
6 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų, sumaišykite su vynu ir sirupu ir kaitinkite, kartais maišydami, ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada nuimame mišinį nuo ugnies ir ištirpiname jame iš anksto išspaustą želatiną. Viską gerai išmaišykite ir atvėsinkite.
7 žingsnis
Atvėsus grietinėlę, į ją įmaišykite išplaktus baltymus ir viską gerai išmaišykite. Tada mes paskirstome grietinėlę ant pyrago ir išsiunčiame į šaldytuvą 40-50 minučių, kad sutirštėtų.
8 žingsnis
Puode užvirkite grietinėlę su cukraus pudra ir mišinyje ištirpinkite likusį sviestą ir šokoladą (gabaliukais). Leiskite kremui atvėsti, užpildykite jį sukietėjusiu įdaru ir išsiųskite pyragą į šaldytuvą 1-1,5 valandos. Tada pyragas bus paruoštas!
