Kiekvienas, mėgstantis cinamono kvapą, siejantis jį su komfortu ir laime, būtinai turėtų pasigaminti „Zemelach“sausainių. Šis kepinys puikiai dera su pienu ir arbata. Daugelis žmonių prisimena šiuos slapukus nuo vaikystės.
Tai būtina
- kvietiniai miltai - 160-180 g,
- sviestas - 50 g,
- cukraus pudra - 40 g,
- grietinė - 50 g,
- vanilinis cukrus - ½ šaukštelio,
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
- cinamonas (milteliai) - 10 g,
- granuliuotas cukrus - 25 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Giliame, patogiame dubenyje surinkite sviestą, grietinę, vanilinį cukrų ir miltelius. Maistą sumalkite baltą. Padalinkite kiaušinį į baltą ir trynį. Į sviesto masę įmaišykite baltymų. Trynį naudokite savo nuožiūra.
2 žingsnis
Miltus persijokite ir mažomis porcijomis supilkite į bendrą masę. Užminkykite tešlą. Gatavą tešlą suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
3 žingsnis
Tešlą iškočiokite ant stalo. Iš anksto uždėkite ant jo pergamentinį popierių. Pabarstykite miltus ant kočėlo, kad tešla neliptų prie kočėlo. Susuktas stačiakampis turi būti 5 mm storio.
4 žingsnis
Supjaustykite tešlą į deimantus. Ant ruošinio viršaus pabarstykite cukrų ir cinamoną.
Tada atsargiai perkelkite popierių su pusgaminiais į kepimo skardą.
5 žingsnis
Kepkite orkaitėje 15 minučių, pašildykite iki 200 laipsnių. Išėmę kepimo skardą iš orkaitės, peiliu braukite išilgai pjūvio linijų. Palikite sausainius atvėsti ant kepimo skardos, kad jie nesulenktų. Prie stalo galima patiekti atvėsintus „Zemelach“sausainius.
