Konjakas yra elitinis alkoholinis gėrimas, kurį labai vertina žinovai. Jis gaminamas iš vynuogių alkoholio naudojant sudėtingą technologiją, o kokybiškas produktas nėra pigus malonumas. Be to, neišsilavinusiam vartotojui gali būti sunku pasirinkti gerą alkoholį parduotuvėje. Nenuostabu, kad naminių konjako receptai yra populiarūs tarp daugelio liaudies meistrų. Jie leidžia jums pasiekti gerą elito gėrimo imitaciją, džiuginantį skonių ir aromatų puokšte.
Vanilės skonio konjakas
Kad naminį alkoholį būtų galima pavadinti konjaku, nors ir su ruožu, labai svarbu gerai išvalyti mėnulio spindesį, pašalinti nemalonų fuzelio aliejų kvapą. Tai galima padaryti su soda: į 1 l skysčio įpilkite 2 arbatinius šaukštelius, gerai išmaišykite ir palikite 24 valandoms. Valymo metu vieną kartą purtykite mėnulio spindesį. Kai nuosėdos patenka į dugną, nusausinkite viršutinį, skaidrų gėrimo sluoksnį.
Jei ruošdami naminį alkoholinį gėrimą moonshine pakeisite degtine, jums nereikės valyti konjako pagrindo. Bet kokiu atveju alkoholis turi būti stiprus - mažiausiai 45 proc.
Norėdami suteikti alkoholiui būdingą konjako spalvą, kai kurie į jį prideda arbatos, kavos ar kitų priedų. Puikus naminis gėrimas gali būti užpilamas džiovintomis vidinėmis graikinių riešutų pertvaromis - sauja ant trijų litrų skardinės išgryninto mėnulio. Į skystį suberkite šaukštą didelių lapų juodosios arbatos ir pagardinkite šaukštu vanilinio cukraus, tokiu pat kiekiu kmynų ir 5-6 gvazdikėliais.
Meskite žiupsnelį citrinos rūgšties į indą su alkoholiu ir uždarykite indus nailoniniu dangteliu. Užpilkite naminį konjaką kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių nuo dviejų savaičių iki mėnesio, kol jis įgaus sodrią spalvą ir skonį. Prieš gerdami gėrimą, filtruokite gėrimą per baltą flanelę arba marlę.
Vaistinėje galite nusipirkti kalio permanganato, tai puiki priemonė valyti mėnulio šviesą. Į 3 litrus gėrimo reikia įdėti 2 g ir palaukti, kol nuosėdos nusės. Norėdami pagreitinti procesą, stiklainį galima laikyti vandens vonioje 15 minučių.
Konjakas ant ąžuolo žievės
Tikras konjakas yra brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus, o tai suteikia šiam „alkoholio elitui“būdingą puokštę. Neatsitiktinai patyrę namuose užauginti vyndariai mieliau naudojasi ąžuolo žieve, kad užpiltų naminį gėrimą - gaunama labai sėkminga populiaraus produkto imitacija. Šiam konjako receptui iš anksto apsirūpinkite ąžuolo žieve. Lengviausias būdas yra nusipirkti vaistinėje, tačiau jį galite pasigaminti ir patys: nupjaukite nuo jauno ąžuolo, sulaužykite smulkias drožles ir nusausinkite.
Užpildykite stiklinį indą ąžuolo žieve, palikdami indus maždaug trečdalį. Supilkite stiprią, rafinuotą mėnulio šviesą ir pasaldinkite ją šaukštu granuliuoto cukraus (taip pat galite pridėti 2 miltelių pavidalo gliukozės tabletes). Reikalaukite alkoholinio gėrimo mažiausiai mėnesį tamsioje patalpoje, atokiau nuo skersvėjų. Po senėjimo konjaką labai gerai filtruokite.
Jei norite, galite paįvairinti šį receptą, padarydami gėrimą aštrų. Pagal savo skonį į ąžuolo žievę įpilkite cinamono, kvapiųjų pipirų, vanilino, lavruškos, erškėtuogių. Bet kuris naminis gėrimas yra unikalus, todėl nebijokite eksperimentuoti jį ruošdami.