- Autorius Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:54.
- Paskutinį kartą keistas 2025-06-01 06:39.
Iš esmės visi verda žirnių sriubą su rūkytais šonkauliais. Dar pridėsime džiovintų grybų. Jie suteiks sriubai nepamirštamą skonį.
Ingridientai:
- 125 g kiaulių grybų (džiovintų);
- 250 g žirnių;
- 1 svogūno ir 1 morkos;
- 350-400 g kiaulienos šonkaulių;
- 2,5 litro vandens;
- 2 bulvių gumbai;
- saulėgrąžų aliejus;
- daržovių prieskoniai;
- druska.
Paruošimas:
- Pirmiausia porą valandų pamirkykite žirnius puode su šaltu vandeniu.
- Grybus reikia nuplauti, taip pat užpilti stikline vandens. Norėdami patiekalui suteikti grybų skonį, jie turi stovėti maždaug valandą. Įdėkite grybus ir vandenį į puodą ir virkite, kol suminkštės.
- Šonkaulius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Iškirpkite juos į atskiras plokštes. Kepkite šonkaulius keptuvėje, įpilant saulėgrąžų aliejaus.
- Šonkaulius nusiųskite į puodą su karštu vandeniu. Virkite juos 35 minutes. Siųskite žirnius į virtus šonkaulius ir virkite iki pusės.
- Tada reikia smulkiai supjaustyti svogūną. Geriau paimti vidutinio dydžio svogūną. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Jei pageidaujate, jį galima supjaustyti mažomis juostelėmis.
- Apkepus šonkaulius, keptuvėje lieka riebalų. Ant jo būtina kepti. Ten supilkite svogūnus ir morkas. Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
- Bet kokiu būdu nulupkite ir supjaustykite bulves. Į puodą suberkite bulves ir grybus. Virkite, kol bulvės suminkštės.
- Nusiųskite keptuvę į sriubą ir pabarstykite prieskoniais. Pagardinkite pagal skonį.
- Virkite sriubą dar 10-15 minučių.
- Pačioje pabaigoje pabarstykite žolelėmis. Sriubą galite patiekti su rugine duona ir grietine.
