Video: CREAM OF MUSHROOM & PEAS SOUP | MATAR AND MUSHROOM HOMEMADE SOUP | QUICK RECIPE 2024, Gegužė
2024 Autorius: Brandon Turner | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 01:54
Iš esmės visi verda žirnių sriubą su rūkytais šonkauliais. Dar pridėsime džiovintų grybų. Jie suteiks sriubai nepamirštamą skonį.
Žirnių sriuba su grybais
Ingridientai:
125 g kiaulių grybų (džiovintų);
250 g žirnių;
1 svogūno ir 1 morkos;
350–400 g kiaulienos šonkaulių;
2,5 litro vandens;
2 bulvių gumbai;
saulėgrąžų aliejus;
daržovių prieskoniai;
druska.
Paruošimas:
Pirmiausia porą valandų pamirkykite žirnius puode su šaltu vandeniu.
Grybus reikia nuplauti, taip pat užpilti stikline vandens. Norėdami patiekalui suteikti grybų skonį, jie turi stovėti maždaug valandą. Įdėkite grybus ir vandenį į puodą ir virkite, kol suminkštės.
Šonkaulius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Iškirpkite juos į atskiras plokštes. Kepkite šonkaulius keptuvėje, įpilant saulėgrąžų aliejaus.
Šonkaulius nusiųskite į puodą su karštu vandeniu. Virkite juos 35 minutes. Siųskite žirnius į virtus šonkaulius ir virkite iki pusės.
Tada reikia smulkiai supjaustyti svogūną. Geriau paimti vidutinio dydžio svogūną. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Jei pageidaujate, jį galima supjaustyti mažomis juostelėmis.
Apkepus šonkaulius, keptuvėje lieka riebalų. Ant jo būtina kepti. Ten supilkite svogūnus ir morkas. Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
Bet kokiu būdu nulupkite ir supjaustykite bulves. Į puodą suberkite bulves ir grybus. Virkite, kol bulvės suminkštės.
Nusiųskite keptuvę į sriubą ir pabarstykite prieskoniais. Pagardinkite pagal skonį.
Virkite sriubą dar 10–15 minučių.
Pačioje pabaigoje pabarstykite žolelėmis. Sriubą galite patiekti su rugine duona ir grietine.
Žirniai plačiai naudojami Rusijos virtuvėje. Dažniausias patiekalas yra žirnių sriuba, kuri yra ir pigi, ir skani. Žirnių sriuba su aviena yra labai rafinuota, aromatinga ir soti, o tai labai tinka bet kokiam stalui. Tai būtina - 300 g avienos - 200 g džiovintų raugerškių - 150 g žirnių - 200 g bulvių - 1 svogūnas - 1 morkos - 0,5 šaukštelio šafranas - 2 skiltelės česnako - džiovintas bazilikas - lauro lapas - druskos ir pipirų pagal skonį
Daugelio pasaulio tautų nacionalinių patiekalų sąraše galite rasti sveiką ir skanų žirnių sriubą ar žirnių pyragą. Tokia soti ir nesudėtinga sriuba, net ir verdama mėsos sultinyje, paruošiama greitai ir lengvai. Jo tankio laipsnis priklauso nuo žirnių veislės ir kiekio
Žirnių sriubos receptas pateiktas senovės romėnų Apicijaus valgio knygoje. Rusijoje ši sriuba išgarsėjo XVII a. Šiandien yra daugiau nei 100 šio patiekalo paruošimo variantų, sočių ir sveikų. Juk žirniai yra augalinių baltymų, vitaminų A, C ir B šaltinis, taip pat daugybė aminorūgščių, būtinų gyvybinei veiklai
Geriausia paruošti žirnių sriubą su rūkyta mėsa. Neabejotinai šis patiekalas yra labai skanus bet kokiu variantu, tačiau rūkyta mėsa suteikia tam tikrą „žavesį“. Norėdami paruošti rūkytą žirnių sriubą, jums reikės: Rūkyta kiaulienos krūtinėlė 200 gramų, Džiovinti žirniai 300 gramų, 2 svogūnai, Morkos 2 vnt
Jūsų dėmesiui siūlome gana neįprastą, bet labai skanią sriubą iš džiovintų grybų, žirnių ir kiaulienos šonkaulių. Šis ingredientų derinys suteikia sriubai sodrų grybų skonį ir švelnų žirnių skonį. Visa tai papildo prieskoniai, mėsa ir daržovės
