Sodrių Vienos vaflių istorija turi konkretų autorių. Tai australų konditeris Josefas Manneris, kuris receptą išrado XIX amžiaus pabaigoje. Šį skanėstą mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Nedaugelis namų šeimininkių moka namuose gaminti Vienos vaflius. Bet tai yra desertas, kurį turėtumėte žinoti, norėdami pradžiuginti savo namus.
Pirmiausia reikia išmokti pasigaminti tinkamą tešlą ir padėti ją į elektrinį vaflinį. Yra daug receptų gaminti Vienos vaflius. Pasirinkę tinkamą receptą, galite pradėti ruošti tešlą. Bet koks Vienos vaflių receptas yra pagrįstas:
- pienas;
- kiaušiniai;
- miltai;
- cukraus.
Pažinti Vienos vaflius reikėtų pradėti nuo klasikinio recepto. Jo recepte yra:
- 400 g sijotų miltų;
- 2-3 vidutiniai vištienos kiaušiniai;
- 200 g sviesto;
- 200 ml šilto pieno;
- 8 g kepimo miltelių;
- citrinos griežinėlis (jei norite).
Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir išmaišykite. Tada į cukraus masę reikia kruopščiai maišant įmaišyti išplaktus kiaušinius ir šiltą pieną.
Į atskirą dubenį supilkite miltus ir kepimo miltelius, įberkite šiek tiek druskos ir citrinos griežinėlio sultis.
Sujunkite dviejų dubenėlių turinį ir plakite mikseriu. Ir tada jau galite pradėti kepti vaflius (ne ilgiau kaip penkias minutes).
Kaip ir gaminant bet kurį kitą patiekalą, Vienos vafliams gaminti yra kelios paslaptys, su kuriomis turite susipažinti:
- Geriausiam skoniui.
- Norėdami pasiekti geresnio maišymo,. Recepto komponentus būtina pridėti palaipsniui.
- Bet kokiam Vienos vaflių receptui.
- kaip riebi grietinė.
- prieš ruošiant vaflius.
- Kad vafliai neliptų prie formos,.
Vienos vafliai kepami daugybe skirtingų skonių: su vanile, kefyru, šokoladu ir kitais priedais bei skoniais. Užpildų skaičius taip pat yra beribis. Šiandien vafliai su lydytu sūriu arba šonine yra įtraukti į dienos meniu.
Yra keletas Vienos vaflių, skirtų dietiniams patiekalams, receptų; juose yra avižinių dribsnių arba kai kurių linų sėmenų miltų.
Bet kuris gurmanas ras receptą, kuris atitiktų jo individualų skonį.
