Daržovių kotletai yra puikus pasirinkimas liesai lengvai vakarienei. Kartu su grybų ar pomidorų padažu patiekalas įgauna išskirtinį neįprastą skonį.
Daržovių kotletų virimo esmė yra smulkiai supjaustyti visus ingredientus.
Jums reikės:
- bulvės - 2-3 dideli vaisiai;
- svogūnas - 1 gabalas;
- porai;
- brokoliai - 0,25 kg;
- duonos trupiniai;
- miltai - 2 šaukštai;
- druska, pagardai - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Nuplaukite bulves ir virkite jas uniformose, kol suminkštės. Tada vandenį nupilame, bulves šiek tiek atvėsiname, nulupame ir patriname ant stambios trintuvės (galite sutrupinti mažais gabalėliais).
Brokolius išardome į žiedynus ir kepame atskirame dubenyje, tada sultinį nuvarviname ir atsitiktinai sukapojame kopūstus.
Baltą poro dalį supjaustykite pusžiedžiais, o svogūną - kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kartu apkepkite abiejų rūšių svogūnus.
Įdėkite bulves į gilų dubenį, pridėkite kapotų kopūstų, keptų svogūnų ir sviesto. Pagal skonį įberkite druskos, raudonėlio ar kitų prieskonių. Išmatuojame 2 šaukštus miltų ir dedame į likusius ingredientus, viską atsargiai išmaišome. Iš gautos masės suformuojame mažus kotletukus, duonos džiūvėsėliuose ir kepame augaliniame aliejuje iki traškumo.
Patiekite su šviežių daržovių salotomis.
Jei brokoliai nėra viena iš jūsų mėgstamiausių daržovių, žaliosios pupelės gali būti pakeistos.
