Keptos bulvės folijoje yra labai naudingos, nes tokiu kepimo būdu išsaugoma dauguma jame esančių vitaminų ir mikroelementų. Keptos bulvės bus skanesnės, jei į jas įdėsite įdaro.
Kepant bulves geriausia rinktis vidutinio dydžio jaunus gumbus. Gumbai turi būti nepažeisti. Skaniausia ir kvapniausia yra trupinių veislių keptos bulvės. Prieš kepant gumbus reikia gerai nuplauti teptuku ir išdžiovinti.
Folijoje keptų bulvių receptas
Kiekvienoje bulvėje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Jis turėtų būti pakankamai gilus, kad bulvės gerai iškeptų. Tačiau gumbas neturėtų byrėti. Kiekvieną bulvę supakuokite į maistinę foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Prieš vyniojant į foliją, bulves galima patepti augaliniu aliejumi - tai padarys plutą traškesnę.
Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 50-60 minučių. Kai bulvės iškeps, atneškite kepimo skardą ir išskleiskite foliją. Tinkamai uždėkite foliją aplink kiekvieną gumbą. Į bulvių gabaliukus įdėkite sviesto gabalėlį ir žiupsnelį druskos. Taip pat galite pabarstyti bulves džiovintomis žolelėmis, juodaisiais pipirais, tarkuotu sūriu ir česnaku. Kepimo skardą dedame į orkaitę dar 10 minučių, kad bulvės apskrustų.
Grietinės padažą galima patiekti su bulvėmis, keptomis folijoje. Norėdami tai padaryti, į stiklinę neriebios grietinės įpilkite 1 arbatinį šaukštelį tarkuotų krienų, smulkiai supjaustytų marinuotų agurkų ir druskos. Vietoj grietinės galite naudoti jogurtą be užpildų, o vietoj krienų - tarkuotą česnaką ant smulkios trintuvės.
Keptos bulvės folijoje su įdaru
Bulvės kepamos su skirtingais įdarais: sūdyta ir rūkyta šonine, troškintais grybais, kepta malta mėsa, sūriu ir kumpiu. Norėdami iškepti 1 kg bulvių, jums reikės 200 g bet kokio smulkinto įdaro.
Yra keli būdai, kaip pridėti bulvių pasirinktą įdarą. Lengviausias būdas yra perpjauti bulvę per pusę ir įdėti įdarą tarp jo pusių. Tada kiekvieną gumbą reikia suvynioti į foliją.
Taip pat ant bulvės galite pjauti giliai. Tik šiuo atveju būtina nepažeisti apatinės odos. Įdarą įdėkite tarp pjūvių ir bulves suvyniokite į foliją.
Arba, norint pašalinti šerdį, galite naudoti specialų virtuvės prietaisą. Prietaisu bulvėje išpjaukite skylę ir įdėkite į ją įdaro. Apvyniokite bulves folija.
Užpildytos bulvės kepamos tiek pat, kiek paprastos bulvės folijoje: 50–60 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C. Praėjus nurodytam laikui, atlenkite foliją ir kepimo skardą įdėkite į orkaitę dar 5-10 minučių, kad ant bulvių susidarytų apetiška pluta.
