Prancūziška Julienne Su Grybais

Turinys:

Prancūziška Julienne Su Grybais
Prancūziška Julienne Su Grybais

Video: Prancūziška Julienne Su Grybais

Video: Prancūziška Julienne Su Grybais
Video: АССОРТИ ЗАГОТОВКА ЕДЫ В МОРОЗИЛКУ Для Быстрого Приготовления | Легкие Блюда для заморозки 2024, Kovas
Anonim

Tradiciniai grybų julienne yra vienas iš populiariausių prancūzų virtuvės patiekalų. Jis patiekiamas geriausiuose ir brangiausiuose prancūzų restoranuose, tačiau gaminti julienne taip lengva, kad net pradedanti šeimininkė gali tai susitvarkyti.

Prancūziška julienne su grybais
Prancūziška julienne su grybais

Ingridientai:

  • Pievagrybiai arba austrių grybai - 500 g;
  • Kietas sūris - 300 g;
  • Grietinė - 300 g;
  • Svogūniniai svogūnai - 2 vnt;
  • Alyvuogių aliejus;
  • Pipirai, druska;
  • Petražolių lapai.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia turite paruošti patiekalus, kuriuose bus gaminama julienne, ji vadinama kokotu. Jei tokių indų nėra po ranka, galite naudoti įprastus molinius puodus, kuriuos gali rasti kiekviena šeimininkė.
  2. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje, kol pagels.
  3. Nulupkite šviežius grybus ir supjaustykite ketvirčiais arba ne per plonomis juostelėmis, suberkite į keptuvę ir kepkite su svogūnais, nepamiršdami dažnai maišyti svogūnų-grybų masės.
  4. Kai svogūnai ir grybai beveik iškeps, įpilkite grietinės. Jei susidaro didelis sulčių kiekis, į keptuvę galite įberti šiek tiek miltų, pagal skonį įberti druskos ir pipirų. Tada paimkite dangtį, uždenkite keptuvę ir 5–10 minučių troškinkite būsimąjį julienne grybais.
  5. Gautą masę paskleidžiame kokotų virimo aparatuose arba moliniuose puoduose, supilame tarkuotą sūrį ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Patiekalas sieks nuo penkių iki dešimties minučių. Po to mes patiekiame julienne prie stalo tiesiai kokotės virimo aparatuose.

Įdomu tai, kad šį patiekalą galima patiekti ir specialiose bandelėse, iš kurių reikia išpjauti minkštimą. Vienaip ar kitaip, julienne su grybais taps puikiausiu šventinio stalo patiekalu.

Rekomenduojamas: