Pirmą kartą viskis pradėtas gaminti X amžiuje Airijoje ir Škotijoje. Dabar gaminant šį 40 laipsnių alkoholinį gėrimą prie šių pirmaujančių šalių buvo pridėta Kanada ir JAV. Tačiau šiandien viskį galite gaminti namuose.
Tai būtina
-
- 8 kg kukurūzų
- 1 kg manų kruopų (rugių arba kviečių)
- 100 g mielių
- 3 kibirai vandens
- sausas miežių salyklas
Nurodymai
1 žingsnis
Kukurūzus ir grūdus sumalti (geriau imti rugius ar kviečius). Kukurūzus ir grūdus supilkite į 50 litrų puodą arba emalio kibirą. Užpilkite jį 3 kibirais verdančio vandens. Verdame, kol mišinys pasidaro košingas. Norėdami tai padaryti, turite įjungti nedidelę ugnį ant viryklės ir neišjungti jos 4 valandas.
2 žingsnis
Gautas srutas atvėsinkite iki 60 ° C. Ten įpilkite sauso miežių salyklo. Grūduose esantis krakmolas virs salyklo cukrumi. Sumaišytą mišinį reikia laikyti 60 ° C temperatūroje 1,5–2 valandas. Tam konteinerį galima uždengti senu kailiu, kailiu ar antklode. Arba įdėkite indą į vandens vonią.
3 žingsnis
Kai mišinys atvės iki kambario temperatūros, į jį įpilkite mielių. Palikite šiltoje patalpoje 5-6 dienas, kad mišinys būtų fermentuotas. Dėl to jis bus kartaus skonio.
4 žingsnis
Dabar reikia prijungti distiliavimo aparatą. Varykite fermentuotą mišinį per jį. Gautą alkoholį išgryninkite anglies filtru.
5 žingsnis
Supilkite alkoholį į stiklainius. Ant jų dugno reikia įdėti ąžuolo, bet ne spygliuočių medienos gabalus. Uždarykite butelius. Neatidarykite jų metus.
6 žingsnis
Gautas alkoholis yra 65-70% stiprumo. Jį reikia suskaidyti distiliuotu vandeniu iki 40% alkoholio.
