Šis braškių pyragas yra skanus ir aromatingas tešlos pyragas. Jame yra rabarbarų, kurie terminio apdorojimo metu turi saldžiarūgštį ir sultingą skonį, puikiai dera su bet kokiais kitais vaisiais ar uogomis, įskaitant braškes.
Tai būtina
- Tešla:
- - 300 g miltų
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos
- - 200 g šalto sviesto
- - 1/2 puodelio ledinio vandens
- Užpildymas:
- - 1 šaukštas miltų
- - 2 šaukštai rudojo cukraus
- - 1 maišelis vanilinio cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- - 700 g rabarbarų ir braškių
- - 3 šaukštai granuliuoto cukraus
- - 2-3 šaukštai braškių uogienės
- +
- - 1 kiaušinis
- - 1 šaukštas pieno
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite šalto sviesto, susmulkinto gabalėliais, ir sumaišykite iki trupinio. Tada pradėkite palaipsniui pilti vandenį ir minkykite tešlą. Tešla turi būti lygi.
2 žingsnis
Jei tešla lipni, įberkite truputį miltų. Suformuokite jį į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
3 žingsnis
Dabar ruošiame įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite braškes į ketvirčius ir rabarbarus supjaustykite 1 cm gabalėliais.
4 žingsnis
Dabar sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, granuliuotą cukrų ir vanilę. Tešlą iškočiokite į 45x40 cm stačiakampį. Padėkite ją ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba patepkite augaliniu aliejumi.
5 žingsnis
Tada suberkite rabarbarų ir braškių įdarą. Ant viršaus užberkite 3 šaukštus granuliuoto cukraus.
6 žingsnis
Sulenkite tešlos kraštus, kaip parodyta nuotraukoje.
7 žingsnis
Išplakite kiaušinius ir pieną. Gautu mišiniu paskleiskite apvyniotus tešlos kraštus. Kepkite 200 C laipsnių orkaitėje, kol pluta taps auksinė arba ruda.
8 žingsnis
Išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite. Šiek tiek pašildykite braškių uogienę ir užtepkite vaisių pyrago viduryje.
