Šis gražus, subtilus apelsinų pyragas su sūrio skoniu ir turtingu citrusinių vaisių aromatu pasirodo neįprastai skanus, malonaus poskonio ir originalaus rūgštumo. Tokį skanų desertą įvertins tiek suaugusieji, tiek vaikai!
Tai būtina
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas vandens
- - 3 dideli kiaušiniai (baltymai ir tryniai)
- - 2/3 puodelio cukraus
- - 2 apelsinai
- - 100 g nesūdyto minkšto sviesto
- - 150 g rikotos sūrio
- 1/3 puodelio kukurūzų arba migdolų miltų
- - 1 stiklinė miltų
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai sumaišykite rudąjį cukrų ir vandenį iki tirštumo. Supilkite šį mišinį plonu sluoksniu į apvalią kepimo formą, padengtą kepimo popieriumi, ir padėkite į šalį.
2 žingsnis
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol susidarys tirštos putos. Atidėti.
3 žingsnis
Perpjaukite abu apelsinus per pusę. Šiam receptui jie naudojo raudonus apelsinus, kraujo raudonai oranžinę rūšį.
4 žingsnis
Vieną jos pusę supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite į kepimo indą ant cukraus ir vandens mišinio.
5 žingsnis
Išspauskite kitas tris apelsinų puses (apie 1/3 puodelio sulčių) ir padėkite į šalį.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, žievelę iš 2 apelsinų. Įpilkite aliejaus ir maišykite maišytuvu, kol jis taps lengvas ir purus.
7 žingsnis
Po vieną įpilkite kiaušinio trynio ir vėl gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Tada įpilkite apelsinų sulčių ir rikotos sūrio; išmaišyti iki vientisos masės. Pabarstykite druska, tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite kiaušinių baltymų.
9 žingsnis
Švelniai įdėkite tešlą į formą, atsargiai, nelieskite apelsinų skiltelių.
10 žingsnis
Kepkite 150 C temperatūroje 35–40 minučių, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Leiskite atvėsti 5 minutes ir tada apverskite aukštyn kojomis.
Tada leiskite visiškai atvėsti ir supjaustykite gabalais.
