Kiaušinių valgymas kompensuoja baltymų trūkumą mūsų organizme. Todėl šis produktas yra vienas svarbiausių žmogaus mitybai. Dažniausiai kiaušiniai valgomi virti.
Įvairių rūšių kiaušiniuose (vištienoje, putpelėse ir kt.) Yra daug naudingų vitaminų ir mineralų: baltymų, leucino, folio rūgšties, cholino ir kitų. Tuo pačiu metu visada kyla klausimas: ar juos reikėtų virti, ar vartoti žalius?
Iš virtų kiaušinių baltymai visiškai absorbuojami žmogaus organizme ir nekenkia. Bet iš žalių kiaušinių jis iš dalies lieka organizme ir gali sukelti įvairias ligas. Virimo metu ištirpsta kai kurie vitaminai, kurių yra žaliuose kiaušiniuose. Vis dėlto virtus kiaušinius valgyti yra daug sveikiau ir saugiau. Be to, jų kalorijų kiekis yra tik 85 kcal.
Verdant gali kilti tokia problema: per kiek laiko užverda kiaušiniai?
Yra keletas kiaušinių virimo variantų: kietai virti, minkšti, maiše.
Kiek išvirti minkštai virtus kiaušinius
Šiam preparatui naudojami tik šviežiausi kiaušiniai. Norėdami juos patikrinti, į puodą pilamas šaltas vanduo ir ten nuleidžiami kiaušiniai. Jei jie visiškai nuskendo iki dugno, tada jie yra švieži. Bet jei jie iškilo į paviršių, greičiausiai jie jau yra supuvę. Tokių kiaušinių negalima valgyti. Švieži kiaušiniai taip pat puikiai išvalomi.
Apskritai kiaušinius galima virti įvairiais būdais. Juos galima nedelsiant įdėti į šaltą vandenį, supiltą į virimo indą ir padegti. Tai vadinama šalto užpildymo metodu. Šiuo atveju, norint gauti minkštai virtus kiaušinius, virimo laikas yra 3-4 minutės po vandens užvirimo.
Arba galite įdėti kiaušinius į verdantį vandenį, vadinamąjį karštą nustatymą. Tada minkštai virtų kiaušinių virimo laikas bus tik viena minutė. Tada jie paliekami karštame vandenyje 5-6 minutes.
Kiek kiaušinių virti maiše
Ši kiaušinių kepimo galimybė nedaug skiriasi nuo ankstesnio minkštai virto metodo. Vieną minutę reikėtų pailginti tik tiek šaltą, tiek karštą kepimo minučių skaičių. Tada neturėtumėte jų atvėsinti. Šis patiekalas patiekiamas karštas.
Kiek išvirti kietai virtus kiaušinius
Tokiam kiaušinių paruošimui galite naudoti ne tik šviežiausius kiaušinius, bet ir tuos, kurie, panardinę į šaltą vandenį, šiek tiek nukrenta nuo keptuvės dugno. Tai rodo, kad jie buvo nugriauti maždaug prieš 2-3 savaites, tačiau dar nespėjo pablogėti.
Kietais virtais kiaušiniais tiks bet koks metodas. Jei jie dedami į šaltą vandenį, virimo laikas po virimo bus apie 8–9 minutes. Tai priklauso nuo indo, kuriame jie yra verdami, ir nuo ugnies poveikio stiprumo.
Dedant kiaušinius į verdantį vandenį, jie verdami 10 minučių ir pašalinami tolesniam aušinimui. Tai leis daug lengviau nulupti lukštą iš jų.
Nepriklausomai nuo kiaušinių paruošimo būdo, jie bus labai naudingi ne tik suaugusiam, bet ir vaikui.
