Pyragas „Praha“- sausainis su šokoladu ir sutirštintu pieno kremu. Prahos pyrago paruošimas trunka apie dvi valandas, tačiau jis to vertas. Biskvitas pasirodo švelnus, purus ir skanus ir džiugins visus svečius.
Tai būtina
- - 250 g cukraus
- - 250 g grietinės
- - 150 ml degtinės
- - 240–260 g miltų
- - 150 g kakavos miltelių
- - 10-15 g kepimo miltelių
- - 200–250 g kondensuoto pieno
- - 2 kiaušiniai
- - 230–250 g šokolado
- - 140-160 g sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Baltymus atskirkite nuo trynių, plakite baltymus maišytuvu. Įpilkite cukraus, kondensuoto pieno, grietinės ir plakite 5-7 minutes. Atskirame dubenyje trynius išmaišykite iki baltumo. Kakavos miltus supilkite į gilų dubenį, suberkite baltymų masę su išplaktais tryniais, sumaišykite.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių. Kepimo indą ištepkite aliejumi, pabarstykite manų kruopomis, kad būtų lengviau išimti biskvitą. Į jį supilkite tešlą, pašaukite į orkaitę ir virkite valandą. Kol biskvitas ruošiasi, paruoškite kremą. Minkštą kakavos sviestą išplakti mikseriu iki vientisos masės. Įpilkite kondensuoto pieno ir plakite dar 4-6 minutes.
3 žingsnis
Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės. Padėkite indą ant arbatos rankšluosčio, uždenkite dangčiu ir atvėsinkite. Išimkite biskvitą iš formos ir perpjaukite išilgai į 3 dalis. Prisotinkite pyragus degtine. Užtepkite kremą ant dviejų pyragų, tada sulenkite juos ir pridėkite trečią pyragą ant viršaus. Viršutinį pyragą palikite sausą.
4 žingsnis
Padalinkite šokoladą į mažus gabalėlius, įdėkite į metalinį dubenį ir įdėkite į vandens vonią. Kai šokoladas ištirps, paskleiskite jį ant pyrago. Pyragą padėkite šaltai 4 valandoms. Papuoškite pyragą šokolado drožlėmis.
