Šiandien laukiniai ryžiai vis labiau populiarėja ne tik tarp gurmanų, bet ir tarp sveikos gyvensenos šalininkų. Manoma, kad jis yra daug naudingesnis nei baltasis kolega. Bet, kaip ir visa kita pasaulyje, ji turi savo pliusų ir minusų.
Laukinių ryžių nauda
Laukinių (juodųjų) ryžių buvimas dietoje ypač svarbus tiems, kurie laikosi pasninko, taip pat griežtiems vegetarams, nes šis produktas yra augalinių baltymų šaltinis: jame yra 18 aminorūgščių, reikalingų žmonėms. Amino rūgštys, kurių nėra juoduose ryžiuose (glutaminas ir asparaginas), gali būti kompensuojamos vartojant su jais ankštinius augalus, pavyzdžiui, avinžirnius (avienos žirnius), lęšius ir pupeles. Taip pat galite derinti su riešutais ar sėklomis.
Laukiniai ryžiai turi teigiamą poveikį žarnyno veiklai dėl didelio ląstelienos kiekio. Turėdamas savo sudėtyje didelį kiekį augalinių baltymų, vitaminų ir mineralų, rekomenduojama reguliariai įtraukti laukinius ryžius į savo mitybą vaikams, taip pat tiems, kurie aktyviai užsiima sportu. Naudinga jį naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo: jis gerina virškinimą, valo organizmą.
Šio produkto vartojimas teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, nes jame yra daug B grupės vitaminų. Juodieji ryžiai nėščios moters organizmui yra tiesiog nepakeičiami: vienoje porcijoje yra folio rūgšties (vitamino B9) dienos norma..
Šiame grūde visiškai nėra sočiųjų riebalų, tačiau, priešingai, yra medžiagų, kurios normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Štai kodėl laukiniai ryžiai yra labai naudingi sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip aterosklerozė, koronarinė širdies liga. Tuo pačiu metu jis linkęs pašalinti druskų perteklių iš organizmo, taip sumažindamas patinimą ir normalizuodamas kraujospūdį.
Laukiniuose ryžiuose stebėtinai gausu mineralų. Jame yra fosforo, cinko, vario, magnio, kalcio, jodo, mangano ir geležies. Naudingų mikroelementų kiekis šiame produkte yra du trečdaliai suaugusiųjų dienos vertės.
Laukiniai ryžiai: žala
Verta rezervuoti iš karto: laukiniuose ryžiuose nėra jokių kenksmingų medžiagų. Vienintelė žala gali būti tame, kad nesaikingas jo vartojimas kartais sukelia vidurių užkietėjimą. Tačiau šios bėdos lengva išvengti - tiesiog derinkite ją su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais (įskaitant džiovintus vaisius).
Trūkumai yra dideli juodųjų ryžių kaštai, kurie vis dėlto turi rimtų priežasčių: auginant šį nuostabų grūdą naudojamas rankų darbas. Be to, jo gamybos mastai vis dar yra nereikšmingi, o tai taip pat turi įtakos kainodarai.
