Vištienos kojas lengva paruošti, jas lengva marinuoti, o kulinariniam procesui užtruks labai mažai laiko. Keptos vištienos kojos yra vienas iš labiausiai prieinamų galimybių skaniai vakarienei. Kad patiekalas būtų dar kvapnesnis, jis turi būti patiekiamas su padažu. Tinkamiausi yra pomidorai, kreminiai ir garstyčios.
Šviežių daržovių salotos ir bulvių patiekalai idealiai tinka kaip garnyras vištienos kojelėms.
Vištienos kojos su karštais indiškais prieskoniais
Šis receptas priklauso Indijos virtuvei. Patiekalas išeina su įdomiomis kalendros ir kardamono natomis. Visas kepimo laikas yra 12 valandų 30 minučių, o 12 valandų - laikas vištienos kojelėms marinuoti.
Porcijų kiekis - 5-6.
Jums reikės šių ingredientų:
5-6 vnt. vištienos kojos
Prieskoniai:
- 2 šaukštai maltos kalendros;
- 1 šaukštelis pankolių sėklos;
- ½ šaukštelio cinamonas;
- 1 šaukštelis maltas kardamonas;
- 5 skiltelės česnako;
Marinatui:
- 1/3 puodelio graikiško jogurto arba grietinės
- 1 kompiuteris. imbieras (3 cm.);
- 3 vnt. žalia čili;
- 1 šaukštelis kario prieskoniai;
- 1 vidutinio svogūno;
- druska pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas maltos raudonos čili;
- 1 šaukštelis saldžios maltos paprikos;
- 1 šaukštelis prieskoniai masala (indiškų karštų prieskonių mišinys).
Kepimui:
4-5 šaukštai daržovių aliejus
Pateikti:
- ¼ puodeliai kapotos kalendros;
- 1 kapotas askaloninis česnakas
- 1 kompiuteris. citrina.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Sumaišykite kalendras, pankolio sėklas, cinamoną, kardamoną. Perduokite česnaką per česnako presą. Viską sumalkite skiediniu ar bet kokiu mechaniniu būdu.
2 žingsnis. Paruoškite marinatą. Be svogūno, virtuviniame kombaine iki vientisos masės sumaišykite druską, karį, raudonąjį čili, masalą, tarkuotą imbierą, smulkintą žalią čili, papriką, jogurtą ar grietinę, citrinos sultis ir maltus prieskonius.
3 žingsnis. Įdėkite vištienos kojas į marinatą, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį.
4 žingsnis. Kitą dieną supjaustykite svogūną, lengvai apkepkite ir įpilkite į marinatą 15 minučių.
5 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite vištienos kojas 3-5 minutes iš kiekvienos pusės. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite dar 15-20 minučių.
6 žingsnis. Į vištienos kojeles įpilkite ¼ puodelio smulkintos kalendros ir nukelkite nuo ugnies.
Patiekite su kapotais askaloniniais česnakais, pomidorais ir citrina.
Traškios vištienos kojos keptuvėje
Vištienos kojos puikiai tinka vakarienei, jei į jas įdedate daržovių salotų. Išėjimas - 8 porcijos. Visas virimo laikas yra šiek tiek daugiau nei 1 valanda.
Ingridientai:
- 8 vištienos kojos;
- 3 puodeliai neriebaus kremo
- 1, 5 puodeliai kvietinių miltų;
- 2 šaukšteliai druska;
- 1 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- ½ šaukštelio maltos raudonos aitriosios paprikos;
- augalinis aliejus kepimui.
Instrukcijos žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Įdėkite vištienos kojas į didelį dubenį ir padenkite grietinėle. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas, geriausia - per naktį.
2 žingsnis. Įdėkite marinuotas vištienos kojas į plastikinį maišelį, įpilkite miltų, druskos, juodos maltos ir raudonos aitriosios paprikos. Uždarykite maišelį, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3. Supilkite augalinį aliejų (2-3 cm) į aukštai keptą keptuvę. Gerai įkaitinkite aliejų. Išdėstykite vištienos kojas ir kepkite, kol pagels (20–25 min.).
4 žingsnis. Uždėkite gatavas vištienos kojas ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Paruoštą patiekalą kambario temperatūroje galima laikyti iki 4 valandų.
Vištienos kojelės kreminiame medaus marinate
8 porcijoms jums reikės šių ingredientų:
- 8 vnt. vištienos kojos;
- ½ stiklinės medaus;
- 2 šaukštai obuolių sidro actas (arba įprastas);
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 2 šaukšteliai maltų aitriųjų raudonųjų pipirų;
- 2 dideli kiaušiniai;
- ¼ stiklinės neriebaus kremo;
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- 1 puodelio duonos trupinių, galima sumaišyti su susmulkintais kukurūzų dribsniais.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
1 žingsnis. Įdėkite vištienos kojas į indą ar indą.
2 žingsnis. Sumaišykite medų, obuolių sidro actą ir užpilkite vištienos kojelėmis. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 2–4 valandas. Retkarčiais apverskite kojas, kad jos būtų vienodai marinuotos.
3 žingsnis. Paruoškite tris dubenėlius. Į vieną dubenį suberkite 1/3 miltų. Antrame inde sumaišykite likusius 2/3 miltų su džiūvėsėliais ir aitriomis maltais pipirais. Trečiame dubenyje pertraukite kiaušinį, sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu. neriebus kremas.
4 žingsnis. Išimkite vištieną. Nuimkite vištienos kojas, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
5 žingsnis. Paruoškite padažą: paimkite ¼ puodelį marinato, užvirkite, virkite 1-2 minutes. Atvėsinkite.
6 žingsnis. Šildykite keptuvę aukštomis pusėmis, užpilkite augaliniu aliejumi taip, kad ji padengtų dugną 2 cm.
7 žingsnis. Kiekvieną vištienos koją panardinkite į pirmąjį dubenį su miltais, tada su kiaušiniu, tada su prieskoniais (druska, pipirais).
8 žingsnis. Švelniai įdėkite vištienos kojas į įkaitintą aliejų, kepkite 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels.
Vienos porcijos maistinė vertė: 500 kalorijų, 40 g riebalų, 18 g angliavandenių, 38 g baltymų.
Vištienos kojos su daržovėmis keptuvėje
Šis receptas puikiai tinka kaip vakarienė - vištienos kojos gaminamos kartu su gardžiu daržovių garnyru. Visas kepimo laikas yra 1 valanda 30 minučių. Porcijos viename konteineryje - 4-6.
Ingridientai:
- 8 didelės vištienos kojos;
- ¼ taurės sviesto;
- 3 vidutinės bulvės;
- 1 didelė morkos;
- 2 stiebų su stiebeliais salierų;
- 1 mažas svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- 10 šakelių šviežio čiobrelio;
- ¼ taurės raudono vyno;
- ½ puodelio vištienos sultinio;
- 1 valgomasis šaukštas garstyčios patiekimui.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Paruoškite vištieną. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite sviesto. Vištienos kojas pagardinkite druska ir pagardinkite pagal skonį, dėkite į keptuvę ir virkite 2–3 minutes, kol pagels. Vištienos kojas perkelkite į atskirą dubenį.
2 žingsnis. Paruoškite daržoves. Nulupkite bulves ir morkas, supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite salierą ir svogūną. Perduokite česnaką per česnako presą.
3 žingsnis. Virkite keptuvėje 5-10 minučių, paskaninkite maltais juodaisiais pipirais ir druska, supilkite vyną, virkite, kol vynas išgaruos.
4 žingsnis. Sumaišykite garstyčias su vištienos sultiniu.
5 žingsnis. Įdėkite vištienos kojas atgal į keptuvę ir užpilkite sultiniu. Pridėti čiobrelių šakeles. Virkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių, kol vištiena ir daržovės iškeps. Gamindami stenkitės nemaišyti daržovių.
Vištienos kojelės keptuvėje su džiovintomis žolelėmis ir padažu
Būtini šie produktai:
- 7 vištienos kojos;
- 1 valgomasis šaukštas garstyčios;
- ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus;
- ¼ stiklinės balzamiko acto;
- 1 smulkinta česnako skiltelė;
- 2 šaukštai šviežio rozmarino arba 1 valgomasis šaukštas. džiovinti;
- 2 šaukštai džiovinto baziliko;
- 2 šaukštai džiovinto raudonėlio;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Nedideliame dubenyje sumaišykite garstyčias, alyvuogių aliejų, balzamiko actą, maltą česnaką ir sumaišykite.
2 žingsnis. Paimkite plastikinį maišelį, įdėkite ten vištienos kojas ir užpilkite marinatu. Laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą.
3 žingsnis. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiovintas žoleles ir šviežią (džiovintą) rozmariną.
4 žingsnis. Ant vidutinės ugnies uždėkite keptuvę, užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
5 žingsnis. Išdėstykite marinuotas vištienos kojas, pabarstykite puse džiovintų žolelių. Kepkite ant grotelių keletą minučių, pabarstykite likusias žoleles viršuje, apverskite ir virkite dar keletą minučių, kol pagels.
Pasigaminkite naminio kreminio garstyčių padažo. Tai yra labai paprastas receptas, kuris prie vištienos patiekalų tinka vos kelioms minutėms.
Jums reikės:
- 1 šaukštelis sviestas;
- ½ šaukštelio druska;
- ½ šaukštelio malti pipirai (raudoni arba juodi);
- 1 vidutinio svogūno;
- ½ stiklinės grietinėlės;
- 1 valgomasis šaukštas garstyčios;
- šviežios petražolės patiekimui.
Žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Puode įkaitinkite sviestą, suberkite smulkintą svogūną, kepkite, kol pagels.
2 žingsnis. Įpilkite grietinėlės ir garstyčių. Maišykite ir virkite 2-3 minutes. Pagardinkite ir pagardinkite druska.
Paruoštas vištienos kojas patiekite su padažu, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
