Ryžiai yra vienas iš populiariausių mėsos ir žuvies patiekalų patiekalų. Tai taip pat yra daugelio nepriklausomų patiekalų, tokių kaip plovas, pagrindas. Ryžių valgymas gali būti naudingas ir kenkti organizmui.
Ryžių nauda
Ryžiai yra senovinė javų kultūra, pasižyminti unikaliomis savybėmis. Rytuose šis produktas yra labai populiarus kaip neatsiejama kasdienio raciono dalis dėl maistinės vertės ir mažo kaloringumo derinio.
Ryžiuose yra daugybė maistinių medžiagų, reikalingų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Tarp jų yra cinkas, selenas, manganas, fosforas, geležis, kalcis ir kalis, B grupės vitaminai, vitaminas E ir PP. Ryžiai pirmauja maisto produktų, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių, kurie organizmui suteikia ilgalaikį energijos tiekimą, sąraše.
Beje, patekę į organizmą, ryžiai padeda atsikratyti kenksmingų medžiagų, esančių kitame imtame maiste. Be to, šie grūdai yra daugelio dietų, sudarytų pagal įvairiausius metodus, pagrindas.
Ryžių pagalba galite padėti atkurti apetitą po įvairių ligų, įskaitant sunkias. Valgant ryžių patiekalus, miegas normalizuojasi ir dingsta nemalonus kvapas, pašalinami šlakai ir toksinai. Jis dažnai naudojamas pašalinti druskos perteklių iš organizmo (ryžiuose druskos nėra), todėl rekomenduojama sergant įvairiomis inkstų ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligomis.
Galima žala
Dažniausiai balti ryžiai yra visiškai poliruoti, apvalūs arba ilgagrūdžiai. Jis gaminamas pakankamai greitai, skonis yra geras ir gali papuošti bet kokį patiekalą. Tačiau faktas yra tas, kad valant - siekiant pagerinti šio produkto pateikimą ir padidinti jo galiojimo laiką - dauguma jame esančių vitaminų ir mikroelementų paprasčiausiai sunaikinami.
Nuolat vartojant baltus ryžius, gali padidėti aterosklerozės ir širdies bei kraujagyslių ligų tikimybė, prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo ir aukšto kraujospūdžio. Be to, šios kruopos turi aukštą glikemijos indeksą, todėl jų neturėtų vartoti tie, kurie serga diabetu; vartojant baltus ryžius, dažnai gali padidėti tikimybė susirgti šia liga.
Rudieji ryžiai bus labai naudingi organizmui - iš tikrųjų nerafinuotas produktas. Jame yra apie 70–80% kompleksinių angliavandenių ir mineralų, reikalingų žmonėms. Tokie ryžiai tinka žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, nes juose nėra glitimo - medžiagos, tiesiogiai sukeliančios maisto alergiją.
Taigi saikingas valgymas ir rudųjų ryžių pasirinkimas yra tikras būdas gauti kuo daugiau naudos iš šio maisto ir kuo mažiau pakenkti.
