Maždaug nuo gruodžio vidurio parduotuvėse galite pamatyti neįprastą raudoną vaisių, vadinamą ličiu. Savo išvaizda jis vilioja nepatyrusį pirkėją, tačiau daugelis bijo to imtis, nežinodami, kas tai yra ir kaip jį pasirinkti, o pasirinkti yra lengviau nei atrodo.
Kas yra ličiai?
Ličio vaismedžio vaisiai daugiausia auginami Kinijoje, nuo kurios šis vaisius turi kitą pavadinimą - kinų slyva. Tačiau jis auginamas ir Madagaskaro saloje, Vietname ir Tailande. Išoriškai ličio vaisiai yra raudoni, jo žievė padengta mažais gumbeliais. Botanikos požiūriu, ličiai yra labiau uogos nei vaisiai, tačiau savo išvaizda jis labiau panašus į pastarąjį. Ličio vaisių dydis yra mažas, apie 3-4 cm, o svoris yra 25-30 gramų. Baltas kūnas yra paslėptas po plona žievele, o kaulas yra mėsos viduje.
Ličių minkštimo skonis yra saldus, tačiau gali atsirasti ir šiek tiek rūgštaus skonio vaisių, atsižvelgiant į surinkimo laiką. Paprastai ličių vaisiai iš Vietnamo, Tailando ir Madagaskaro yra importuojami į Rusijos parduotuves. Prieš patekdami į prekystalį, jų laukia ilgas kelias. Ličiai renkami neprinokusios formos, tačiau vaisiai spėja subręsti kelyje.
Kaip išsirinkti prinokusius ličių vaisius?
Norėdami nusipirkti šio vaisiaus, turėtumėte eiti į garsių Rusijos mažmenininkų parduotuves, būtent ten jų kaina nebus didelė.
- Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus spalvą. Labai lengva žievelė jums pasakys, kad ličiai nėra prinokę, o kaštoninė - kad ji yra pernokusi. Subrendę vaisiai turi būti nuo rausvos iki raudonos spalvos.
- Tada turite patikrinti vaisių dėl mechaninių pažeidimų ir pašalinių dėmių. Jei tokių yra, vaisių vartoti negalima.
- Atkreipkite dėmesį į vietą, kurioje vaisius tvirtinamas prie šakos, ji turi būti sausa.
- Reikia užuosti vaisius. Subrendusi ličė išeikvoja į rožę panašų kvapą, neturi būti pašalinių ir cheminių kvapų.
- Taip pat galite purtyti vaisius. Jei jaučiate, kad minkštimas kabo viduje, tai yra geras ženklas. Ir jei to nebus laikomasi, yra tikimybė, kad vaisiai supuvo.
Kaip naudoti?
Čia viskas gana paprasta. Jums reikia nulupti vaisius. Valgomas baltas skaidrus minkštimas, nevalgomas kaulas. Žievė gali būti džiovinama ir dedama į arbatą, kad būtų skonio. Ličio tėvynėje iš jo taip pat ruošiami įvairūs padažai, jie konservuojami, kaulai naudojami liaudies medicinoje. Negalima valgyti daugiau nei 7 vaisių per dieną, nes juose esančios medžiagos dirgina gleivinę. Vaikai iki 3 metų neturėtų valgyti ličių, o vyresniame amžiuje galima naudoti ne daugiau kaip 3 vienetus. Ličių vaisiuose yra daug naudingų mikroelementų ir juose yra natūralaus antioksidanto.
