Ar vyksta šeimos šventė, ar laukiate svečių atvykimo? Tokiu atveju pabandykite iškepti labai skanų „Casket“sausainių pyragą pagal paprastą receptą. Subtilaus grietinės dėka, skanėstas yra sultingas, lengvas ir ne itin kaloringas. Į tokį pyragą galite įdėti visiškai bet kokius vaisius pagal savo skonį - braškes, kivi, vyšnias, bananus ir pan. Tai greitai paruošiama ir atrodo labai gražiai ir šventiškai!
Ko reikia norint pagaminti tortą „Dėžutė“
Sausainiui:
- granuliuotas cukrus - 270 g;
- miltai - 200 g;
- vištienos kiaušiniai - 6 vnt.;
- maišytuvas;
- sviestas - 3-5 g pelėsių tepimui;
- kepimo indas.
Kremui:
- grietinė, kurios riebumas yra 25% - 800 g;
- cukraus pudra arba granuliuotas cukrus - 180-200 g;
- vanilinas - ant peilio galiuko;
- švieži vaisiai pagal skonį (pavyzdžiui, braškės) - 500 g;
- karčiojo šokolado torto dekoravimui - 90 g (nebūtina).
Kaip virti biskvitą orkaitėje
Kai kurie žmonės veltui mano, kad pagaminti tikrą sausainį namuose nėra taip lengva. Tiesą sakant, jį kepti nebus sunku net pradedantiesiems virėjams. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį ir maišytuvu plakite kartu su granuliuotu cukrumi, kol susidarys balta orinė masė. Tokiu atveju reikia mušti mažiausiai 7-10 minučių didžiausiu greičiu. Dabar persijodami per sietą paimkite miltus. Dalimis supilkite miltus, atsargiai maišydami šaukštu ar mentele į kiaušinių ir cukraus masę. Kad biskvitas pasirodytų aukštas ir aromatingas, šiame etape griežtai nerekomenduojama naudoti maišytuvo.
Kai sausainių tešla bus paruošta, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kol kaista, paimkite kepimo indą ir aptepkite sviesto gumulėliu, įskaitant šonus. Po to atsargiai, nepažeisdami jo erdvumo, supilkite tešlą į formą ir mentele išlyginkite viršų. Tada išsiųskite ruošinį 30 minučių į orkaitę. Pasibaigus nustatytam laikui, patikrinkite sausainio pasirengimą degtuku ar dantų krapštuku. Perverkite sausainio vidurį - jei antgalis yra sausas, tada produktas yra paruoštas ir jį galima išimti iš orkaitės. Kai pyragas šiek tiek atvės, išimkite jį iš formos. Kol jis atvės iki galo, pradėkime gaminti grietinę.
Kaip paruošti grietinę
Norėdami paruošti aukštos kokybės grietinę, turite atsižvelgti į keletą svarbių niuansų. Grietinė turi būti riebi (ne mažiau kaip 25%) ir šviežia. Tirštam kremui geriau naudoti miltelinį cukrų, o ne granuliuotą cukrų. Milteliai geriau ir greičiau ištirpsta grietinėje, kuri išlaikys reikiamą tirštumą. Tokiu atveju grietinę, miltelius ir vaniliną perkelkite į puodelį ir šaukštu švelniai viską išmaišykite. Jei naudojate granuliuotą cukrų, maišytuvu jį plakite kartu su grietine ir vanile mažiausiu greičiu, kol cukrus visiškai ištirps. Kad gatavas kremas šiek tiek sutirštėtų, įdėkite jį į šaldytuvą.
Kol kremas vėsta, nuplaukite braškes (ar bet kokius kitus vaisius) po tekančiu vandeniu ir supjaustykite jas plonais griežinėliais.
Kaip surinkti ir papuošti tortą
Kai baigsis visa parengiamoji veikla, pradėsime rinkti tortą. Perkelkite plutą į didelę lėkštę ar dėklą ir plačiu peiliu nupjaukite viršų ir padėkite į šalį. Iš likusios dalies pašalinkite trupinį ir sutrupinkite jį į trupinius, palikdami nepažeistą dugną ir šonus. Dabar išimkite grietinę iš šaldytuvo ir uždenkite jos „Dėžutės“dugną (1/4). Tada užtepkite uogų sluoksnį, aptepkite jas plonu kremo sluoksniu ir ant viršaus uždėkite pusę sausainių trupinių. Po to vėl įdėkite grietinėlę, uogas ir likusį trupinį, kurį taip pat reikia pamirkyti grietine. Galiausiai „dėžutę“uždenkite atidėta viršutine dalimi. Užbaikite torto surinkimą, dekoruodami viršų ir šonus likusiu kremu ir uogomis.
Pasirinktinai pyragas gali būti padengtas plonu šokolado glajumi. Norėdami tai padaryti, vandens vonelėje ištirpinkite juodojo šokolado plytelę ir kepimo švirkštu užtepkite glaistą tinklelio forma. Kai pyragas bus baigtas, palaikykite jį keliose valandose šaldytuve, kad gerai įsigertų.
Kai baigsis laikas, sultingas ir skanus sausainių pyragas „Box“bus visiškai paruoštas! Išimkite iš šaldytuvo, supjaustykite porcijomis ir patiekite kartu su šviežiai paruošta arbata ar kava.
