Plovo receptas atsirado senovėje, todėl jis laikomas tradiciniu ir senoviniu patiekalu. Pilafas visada būna patenkintas, skanus ir subtilaus aromato. Šis patiekalas turi daug kalorijų! Mesti svorį, būk atsargus. Bet verta bent kartą jį virti. Net virimo procesas yra įdomus!
Tai būtina
- ėriena ant kaulo (500 gramų)
- ilgagrūdžiai ryžiai (2 puodeliai)
- svogūnai (2 vnt.)
- morkos (500 gramų)
- česnakai (3 skiltelės)
- saulėgrąžų aliejus (iš akies)
- druska, šafranas (pagal skonį)
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškime ingredientus. Nulupkite svogūnus, morkas, česnakus. Nuplaukite visus ingredientus, įskaitant ryžius. Tai būtina norint išvengti ryžių sulipimo, kad patiekale pasirodytų trupiniai.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą kubeliais.
3 žingsnis
Supjaustykite morkas juostelėmis.
4 žingsnis
Ir svogūnai pusžiedžiais.
5 žingsnis
Kepame svogūną iki aukso rudos spalvos, nepervirkime, kitaip jis išdegs, ir teks viską pradėti iš naujo.
6 žingsnis
Į keptuvę suberkite avienos mėsą, kepkite apie 10 minučių, kol pagels. Nepamirškite maišyti.
Į mėsą įpilkite morkų, troškinkite 10 minučių, o gal šiek tiek mažiau. Svarbiausia, kad morkos nedegtų. Šiame etape pridėkite aromatinių prieskonių, mes turime šafrano. Taip pat galite pridėti raugerškio, čiobrelio, kalendros, raugerškio ir daugelio kitų rytietiškų žolelių.
7 žingsnis
Maistą supilkite į puodą su vandeniu, kad jis visiškai uždengtų turinį. Į puodą suberkite česnako skiltelę, užvirkite, sumažinkite ugnį. Virkite apie 30–40 minučių neuždarydami dangčio.
8 žingsnis
Atėjo laikas į patiekalą įtraukti vieną iš pagrindinių ingredientų. Ryžius supilkite į puodą, užpilkite vandeniu. Virkite, kol mėsa ir daržovės iškeps. Įjungiame ugnį, palaukiame, kol patiekalas užvirs. Kai taip atsitiks, vėl sumažinkite ugnį, neuždengdami jos dangčiu, ir virkite apie pusvalandį. Kai ryžiai bus beveik paruošti, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam užvirti apie 15 minučių. Nepamirškite įberti druskos.
9 žingsnis
Pilafas yra pasirengęs!
