Avokadas bus skanus ir bus naudingas jūsų sveikatai, jei vaisiai bus prinokę ir nesugedę. Kaip nesuklysti pasirinkus? Į kokius kriterijus turėtumėte atkreipti dėmesį, kad vėliau nenusiviltumėte pirkiniu?
Pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis avokadą, yra šie:
- vaisiaus svoris;
- išvaizda;
- spalva koto pjūvio srityje;
- vaisiaus minkštumas / kietumas;
- sėklos padėtis vaisiaus viduje.
Prinokęs ir paruoštas vartoti avokadas, net jei vaisius yra mažas, visada jaučiasi gana sunkus rankoje. Per lengvi vaisiai gali būti pernokę arba nevisiškai prinokę.
Pasirinkę vaisių, turite atidžiai išnagrinėti avokadą iš visų pusių. Vaisiaus paviršiuje neturi būti įlenkimų, tamsių ar juodų dėmių, pjūvių ir pan. Bus naudinga atidžiau pažvelgti į žievelės spalvą, kuri priklauso nuo vaisiaus rūšies. Subrendę Pinkertono avokadai turėtų būti net smaragdo atspalvio. Floridos veislės vaisiai taip pat turėtų būti išskirti sodriu žaliu tonu. Jei šių rūšių avokado žievelė turi mėtos atspalvį arba šviesiai žalią spalvą, tada tokie vaisiai laikomi neprinokusiais. Visiškai tamsių zonų buvimas rodo, kad avokadas yra pernokęs. Taip pat yra trečia populiari avokadų veislė - Kalifornija. Jis išsiskiria rudais arba rusvai žaliais žievės atspalviais, vaisiaus paviršius visada būna nelygus. Jei tokiuose vaisiuose yra daug šviesių dėmių, neverta jų pirkti. Priešingu atveju teks palaukti, kol namuose subręs avokadas.
Kitas žingsnis renkantis gerą avokadą yra kruopštus tyrimas, kur vaisius nupjautas nuo kotelio. Jei ši sritis yra turtingo žalio atspalvio, tada toks vaisius yra paruoštas valgyti. Tai bus prinokę ir skanu. Geltonai žalia spalva rodo, kad vaisiai yra nokimo procese. Bet avokado, kurio pjūvio vieta tapo sausa ir tamsiai ruda ar net pajuodusi, niekada negalima imti. Didelė tikimybė, kad vaisiai ne tik perbrenda, bet ir pradėjo pūti iš vidaus.
Manoma, kad kietas ir tankus liesti avokadas turės ypatingą skonį ir minkštą tekstūrą. Tačiau taip nėra. Jei vaisiai yra labai kieti, jie laikomi neprinokusiais. Žinoma, galite valgyti, bet skonis bus nemalonus. Prinokęs avokadas turi būti šiek tiek minkštas, tačiau gerai išlaikyti formą, ant paviršiaus neturi būti įlenkimų. Norėdami patikrinti avokado brandą, turite lengvai paspausti pirštus ant vaisių. Jei piršto atspaudas greitai išnyksta, žievelė švelniai išlyginama, tada toks vaisius yra prinokęs.
Avokadas yra vaisius, kurio viduje paprastai yra gana masyvus akmuo. Prinokusiuose vaisiuose jis gana lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Prieš įsigydami pasirinktą avokadą, turėtumėte jį šiek tiek pakratyti ir pasiklausyti, ar iš vidaus sklinda garsas. Jei kaulas baksteli ant vaisių sienų, galite saugiai nusipirkti tokį avokadą.
