Braškės yra kvapni saldi uoga, kuri sunoksta anksčiau nei kitos. Braškės yra skanios šviežios, desertuose su grietinėle, kompotuose ir, žinoma, iš jų gaminama puiki uogienė.
Kaip pasigaminti penkių minučių braškių uogienę
Šis receptas skirtas tiems, kurie nenori ilgai stovėti prie viryklės. Be to, penkių minučių uogiene išsaugomi beveik visi vitaminai, nes uogos nėra labai termiškai apdorojamos.
Jums reikės sunokusių braškių ir tiek pat cukraus. Atsargiai rūšiuokite uogas, pašalinkite iš jų stiebus ir visas šiukšles. Tada nuplaukite kiaurasamtyje arba įdėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Kai likusios mažos šiukšlės išplaukia, išleiskite vandenį. Uogas paskleiskite ant rankšluosčio ir šiek tiek išdžiovinkite. Tai reikalinga tam, kad liktų mažiau vandens, nes penkių minučių uogienei paruošti turėsite labai nedaug, o sirupas paprasčiausiai neturi laiko išgaruoti.
Braškes apliekite cukrumi, jei uogos labai didelės, pirmiausia jas perpjaukite per pusę arba į ketvirčius. Netrukus braškės išleis sultis - tada jos bus dedamos ant ugnies. Užvirkite, būtinai pašalinkite putas. Virkite braškių uogienę dar 5 minutes ir nedelsdami supilkite į stiklainius, kurie turi būti sterilizuoti. Uždarykite švarius virtus dangčius ir susukite arba susukite. Ir galiausiai suvyniokite uogienės stiklainius antklode.
Kaip pasigaminti uogienę su sveikomis uogomis
Uogienė su sveikomis uogomis atrodo labai gražiai. Norėdami tai paruošti, uogienę turite virti 3 žingsniais. Paimkite prinokusią braškę, patartina pasirinkti tokio paties dydžio uogas. Kiekvieną nuplaukite ir lengvai nusausinkite arba nuvalykite. Nors, jei uogos labai minkštos, geriau jas paskleisti ant rankšluosčio, drėgmė nuo paviršiaus savaime greitai išgarins.
Švelniai perkelkite braškes į dubenį, kuriame gaminsite uogienę. 1 kg cukraus užberkite 1 kg cukraus 1 kg uogų. Uždenkite servetėlę ir palaukite 5-6 valandas. Per šį laiką braškės išleis sultis. Padėkite jį ant viryklės ir pradėkite virti uogienę. Jei atsiranda putų, jas pašalinkite. Stenkitės kuo mažiau maišyti, kad uogos nesideformuotų. Kai tik uogienė užvirs, virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
Antrą kartą uogienę pradėkite virti po 10–12 valandų. Per šį laiką uogos bus mirkomos sirupe ir neužvirs. Vėl užvirkite, virkite 5 minutes ir vėl išimkite ir palikite 10–12 valandų. Trečią kartą, jūs tiesiog turite užvirti uogienę, virkite, kol atvėsęs mėginys lašo pavidalu pasklis, ir perkelkite į sterilius stiklainius.
