Kad išsaugotumėte nuostabų kavos pyrago imbierinį skonį, būtinai naudokite tik šviežią tarkuotą imbiero šaknį. Yra daug receptų, kuriuose galima naudoti džiovintą imbierą, tačiau kavos imbiero pyragas nėra vienas iš jų.
Tai būtina
-
- Pagrindui
- 50 gramų nesūdyto sviesto
- 75 mililitrai pieno
- 1 šaukštas maltos kavos
- 2 centimetrų šviežio imbiero šaknies
- 2 dideli vištienos kiaušiniai
- 225 gramai cukraus
- 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus
- 275 gramai miltų
- 100 gramų smulkiai supjaustytų pistacijų
- kepimo milteliai
- Kremui
- 125 gramai nesūdyto sviesto
- 200 gramų Filadelfijos sūrio
- Žievė iš vienos citrinos
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
- 175 gramai cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Puode ištirpinkite 50 gramų sviesto, įpilkite pieno, kavos ir tarkuoto imbiero ir nukelkite nuo ugnies.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltų putų ir plona srovele supilkite kavos ir pieno mišinį. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
3 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir įdėkite pistacijų.
4 žingsnis
Švelniai maišydami, plona srove į skystį įpilkite sauso komponento.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos.
6 žingsnis
Į 22 cm kepimo indą įdėkite kepimo popierių. Kepimo indą ištepkite riebalais ir padėkite tešlą. Kepkite 30-40 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku. Iš torto centro jis turėtų išeiti švarus, be tešlos. Išimkite gatavą pagrindą iš orkaitės, išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.
7 žingsnis
Maišytuvu suplakite minkštą sviestą į grietinėlę. Į jį įpilkite grietinėlės sūrio, citrinos žievelės ir cukraus pudros.
8 žingsnis
Padalinkite pagrindą į du pyragus peiliu arba dantų siūlu ir aptepkite kremu. Ant pyragaičių uždėkite likusį kremą ir padėkite pyragą porai valandų į šaldytuvą. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis pistacijomis.
