Vasara - šviežių vaisių ir uogų sezonas. Tradiciškai šiuo metu skubame kaupti skanius ir sveikus žiemos preparatus. Tačiau visiškai netenkame citrusinių vaisių, ir iš tikrųjų jų kainos vasaros laikotarpiu yra žymiai sumažintos. Be to, apelsinų uogienė bus puiki pagalba peršalimo sezonui.
Apelsinų uogienė su imbieru
Dėl savo aitraus skonio ir išskirtinio aromato imbieras puikiai dera su beveik visais citrusiniais vaisiais, įskaitant apelsinus. Be to, jis padvigubina naudingas uogienės savybes, todėl yra nepakeičiama priemonė imuninei sistemai stiprinti.
Būtini ingredientai:
- 1,5 kg apelsinų;
- 2 šaukštai. šaukštai malto imbiero;
- 500 g granuliuoto cukraus.
Paruošimas:
Apelsinus nuplaukite ir nulupkite. Užpildykite apelsinų odeles verdančiu vandeniu ir palikite užpilti 5 minutes. Apelsinų vaisius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išimkite visas sėklas, tada suberkite juos į atskirą dubenį, užberkite granuliuoto cukraus ir kruopščiai išmaišykite. Sumalkite apelsino žievelę ir suberkite ją į supjaustytus apelsinus kartu su vandeniu, kuriame jis buvo.
Įdėkite puodą su apelsinais ant silpnos ugnies ir užvirkite, tada įdėkite malto imbiero ir kruopščiai išmaišykite. Virti apelsinų uogienę būtina, kol ji sutirštės (apie 30–40 minučių). Gatavą apelsinų skanėstą nukelkite nuo ugnies, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir supilkite į stiklainius.
Apelsinų uogienė su abrikosais
Jei įprasta abrikosų uogienė jau yra nuobodi ir norite kažko naujo ir neįprasto, tada klasikinį receptą galima paįvairinti, į jį pridedant apelsinų. Abrikosai puikiai dera su šio tipo citrusiniais vaisiais, sukurdami nepaprastai subtilų ir aromatingą skanėstą.
Būtini ingredientai:
- 1 kg apelsinų;
- 3 kg abrikosų;
- 1,5 kg cukraus.
Paruošimas:
Abrikosus nuplaukite ir padalykite į dvi dalis, pašalindami iš jų sėklas. Dėkite perdirbtus vaisius į puodą, gausiai užpilkite cukrumi ir palikite 6–8 valandas. Nuplaukite apelsinus ir, nepašalinę žievelės, supjaustykite juos į vidutinius savavališkos formos gabalėlius, pašalindami visas sėklas. Susmulkintus apelsinus perduodame per mėsmalę. Gautą masę siunčiame abrikosams, kurie jau buvo užpilti ir sulčių. Mes dedame puodą ant mažos ugnies ir virkite apelsinų-abrikosų masę, kol sutirštės. Mes supakuojame gatavą uogienę į stiklainius ir uždarome dangčius.
Apelsinų uogienė
Apelsinų uogienė yra bene viena skaniausių apelsinų uogienės rūšių. Išskirtinis šio deserto bruožas yra subtilus želė pavidalo konsistencija. Vaikai mėgsta šį skanėstą, nes apelsinų uogienės skonis yra panašus į marmeladą.
Būtini ingredientai:
- 1 kg apelsinų;
- 1 kg cukraus.
Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite apelsinus ir supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais, pašalindami visas sėklas. Nuimkite vieno apelsino žievelę ir supjaustykite ją plonomis juostelėmis. Susmulkintus apelsinus sumalkite maišytuve iki monotoniškos tyrės masės. Mes išsiunčiame gautą citrusų ruošinį į keptuvę kartu su žievelėmis ir granuliuotu cukrumi, po to mes viską kruopščiai sumaišome.
Mes dedame keptuvę ant mažos ugnies ir virkite 20 minučių. Paruoštą desertą atvėsinkite ir įdėkite į stiklainius. Jei norite, galite į uogienę įpilti vieną želatinos pakuotę, kad uogienės konsistencija pasirodytų panaši į marmeladą.
