Tortas nudžiugins, leis mėgautis nuostabiu šokolado, kavos ir abrikosų skonių deriniu. Subtili sausainio su kavos atspalviu tekstūra užburia, sukelia skonio malonumą.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - kiaušinis 5 vnt.;
- - granuliuoto cukraus 150 g;
- - aukščiausios kokybės miltai 100 g;
- - kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis;
- - augalinis aliejus 4 šaukštai;
- - kakavos milteliai 50 g;
- - žiupsnelis druskos.
- kremui:
- - kremas 35% 300 ml;
- - grietinėlės sūris 150 g;
- - cukraus pudra 5 šaukštai;
- - kartaus šokolado 40 g;
- - tirštiklis 1 paketui kremo.
- Užpildymui:
- - džiovinti abrikosai 300 g.
- - šviežiai paruošta kava 100 g;
- - vanduo 150 g.
- glazūrai:
- - kakava 150 g;
- - granuliuoto cukraus 8 valg.
- - grietinėlės 6 šaukštai;
- - sviestas 100 g;
- - želatina 2 šaukštai;
- - 30 ml vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti sausainį, paruoškite kiaušinius, nuplaukite juos. Tada po vieną padalykite į gilų dubenį. Įdėję cukraus, kiaušinius išplakite į storą, stiprią putą. Tai užtruks mažiausiai 10 minučių.
2 žingsnis
Miltus persijokite, sumaišykite su kakavos milteliais, druska ir kepimo milteliais (kepimo milteliais). Į kiaušinius supilkite augalinį aliejų, sumaišykite su miltų kompozicija. Švelniai išmaišykite medine mentele. Atlikite šį veiksmą iš viršaus į apačią. Užpildykite sausainių kepimo formą tešla.
3 žingsnis
Įdėkite pusgaminį biskvitą į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 45-50 minučių. Patikrinkite gatavą produktą sausu mediniu iešmu. Palikite visiškai atvėsti formoje. Pyragą išimkite labai atsargiai, jis yra švelnus ir trapus. Kad biskvitas būtų gerai supjaustytas ir tinkamai įmirkęs, jis turi subręsti. Geriausia, jei įmanoma palikti biskvitą 8-10 valandų.
4 žingsnis
Norėdami impregnuoti, užvirkite kavą, atvėsinkite. Nuplaukite džiovintus abrikosus, uždenkite švariu vandeniu ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Karštus džiovintus abrikosus apdorokite maišytuvu, atvėsinkite. Šokoladą sutarkuokite stambia tarka.
5 žingsnis
Tada paruoškite kremą. Suplakite grietinėlę, tirštiklį ir cukraus pudrą. Į gatavą masę įpilkite tarkuoto grietinėlės sūrio, toliau plakite. Būkite atsargūs ir nesuvalykite kremo.
6 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į tris sluoksnius, kiekvieną pamirkykite kavos impregnavimu. Pirmąjį biskvito sluoksnį suberkite į formą, ant viršaus paskleiskite džiovintų abrikosų sluoksnį. Ant įdaro uždėkite pusę grietinėlės, pabarstykite šokolado drožlėmis. Pakartokite visus veiksmus su antruoju pyragu. Uždengę pyragą paskutiniu biskvito sluoksniu, įdėkite jį į šaldiklį 20-25 minutėms.
7 žingsnis
Paruoškite glajų, užpilkite želatiną vandeniu, palikite išbrinkti. Surinkite likusius ingredientus į puodą, padėkite ant ugnies. Laikykite ant ugnies, kol ištirps cukrus. Pašildykite išbrinkusią želatiną, bet neužvirkite, supilkite į glajų, išmaišykite.
8 žingsnis
Išimkite beveik gatavą pyragą iš šaldiklio, uždenkite ne labai karštu glajumi. Papuoškite pasirinktą šokolado, kavos, abrikosų pyragą.
