Sotus patiekalas iš ankštinių daržovių ir javų, tinka tiek veganams, tiek tiems, kurie stebi stačiatikių pasninko dienas.
Tai būtina
- cukinijos ar svogūnai - 100 g
- sausos mungo pupelės - 1 stiklinė
- sausi ryžiai - 0,5 - 0,75 puodelio
- druska, chamanas, kalendra, pipirai - pagal skonį
- augalinis aliejus - 250 ml
- bet koks padažas pagal skonį - 500 ml
- vanduo - kiek reikia
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia virti ryžius. Mėsos kukuliams virti puikiai tinka labiausiai paplitę apvalūs ryžiai, pavyzdžiui, „Kuban“. Virkite ryžius, geriausia, kol jie bus išvirę. Dėkite sausus ryžius į storasienį puodą ar katilą, užpilkite karštu vandeniu, paimdami jį, atsižvelgiant į ryžių kiekį, 375 - 550 ml. Uždėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir toliau virkite dar 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir uždenkite. Kol verda pupelės, ryžiai visiškai iškepa. Vanduo turėtų būti visiškai arba beveik visiškai absorbuotas. Tada skysčio perteklių galima išleisti.
2 žingsnis
Nuplaukite mungo pupelę ir užpilkite šiltu arba šaltu vandeniu. Jums reikės apie 500 ml vandens. Užvirkite ant didelės ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol pradės virti mungo pupelė. Po to mungo pupelė kartu su žaliu svogūnu arba žalia cukinija turi būti perduodama per mėsmalę. Dabar sumaišykite mungo pupelę su ryžiais ir pridėkite prieskonių ir druskos.
3 žingsnis
Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus. Juos galima kepti giliai keptuvėje, dideliame kiekyje aliejaus arba kepti orkaitėje aukštoje temperatūroje, kol pasirodys pluta.
Mėsos kukulius perkelkite į puodą, užpilkite padažu ir troškinkite 2-3 minutes.
