Maistas iš greito maisto restoranų ir kavinių vilioja ne tik patogumu įsigerti bėgant, bet ir tikrai skanus. Kad ir kiek jie kalbėtų apie tokio maisto pavojus, jie ne tik toliau jį perka, bet ir gamina namuose. Pasigaminkite skoningo kepsnio, burnoje tirpstančio mėsainio ar sultingų BBQ sparnelių ir patiekite su savo bulvytėmis. Mažai žmonių gali atsisakyti tokios vakarienės.
Kiaulienos kepsnys su bulvytėmis
Ingridientai:
- 500 g kiaulienos;
- 50 ml sojos padažo;
- 1/4 šaukštelio. sausos garstyčios, juodos ir raudonos maltos paprikos;
- druska;
- daržovių aliejus.
Kruopščiai nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir supjaustykite 3 cm storio griežinėliais per grūdus. Gabaliukus gausiai įtrinkite druska, garstyčių ir dviejų pipirų mišiniu. Įdėkite mėsą į plačią talpyklą vienu sluoksniu ir tolygiai užpilkite sojos padažą. Indus uždenkite dangčiu arba priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Iš marinato išspauskite kepsnius ir padėkite į įkaitintą augalinį aliejų. Greitai patroškinkite juos ant stiprios ugnies, kol jie taps plutos, tada sumažinkite temperatūrą iki žemos ir indą pakelkite, kol jis bus paruoštas, tada troškinkite 6–10 minučių iš abiejų pusių.
Hamburgeriai bulvytėms
Ingridientai:
- 300 g kiaulienos ir jautienos;
- 4 ritiniai;
- 1 pomidoras;
- 1 svogūnas;
- 1 marinuotas agurkas;
- 2 salotų lapai;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus;
- kečupas arba šašlykų padažas.
Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, nuluptą svogūną - ketvirčiais ir viską sumalkite. Faršą gerai išmaišykite su pipirais ir druska, šiek tiek paplakite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Padalinkite jį į 4 dalis, suformuokite iš kiekvieno paplotėlio, perkelkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir suplokite mentele. Grilis ant mėsainių, kol suminkštės.
Kaitinkite bandeles ir perpjaukite išilgai. Surinkite mėsainius tokia tvarka: duona, kečupas, agurkų griežinėliai, salotų dribsniai, pomidorų apskritimas, duona. Pakartokite likusius sumuštinius.
BBQ vištienos sparneliai bulvytėms
Ingridientai:
- 1 kg vištienos sparnelių;
- druska;
Padažui:
- 160 g kečupo;
- 130 g cukraus;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūnas;
- 1 šaukštelis stambiai maltų juodųjų pipirų;
- 1/3 šaukštelio druska;
- 2 lauro lapai;
- 50 ml konjako ir augalinio aliejaus.
Nuplaukite sparnus, pagardinkite druska, paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 250oC temperatūroje. Supilkite cukrų į puodą, įpilkite augalinio aliejaus ir padėkite vidutinę šilumą. Maišykite mišinį iki rudos spalvos, tada įmaišykite kečupą. Taip pat suberkite smulkintus lauro lapus, pipirus, druską, sutrintą česnaką ir smulkintus svogūnus.
Troškinkite padažą 10 minučių, nuolat maišydami medine mentele, kad nesudegtų. Įpilkite brendį į jį likus 2 minutėms iki virimo pabaigos. Viską perkoškite per smulkų sietelį. Kepimo šepetėliu nuimkite sparnus ir aptepkite karštą saldžią padažą. Kepimo skardą grąžinkite į orkaitę dar 5–7 minutėms.
