Skumbrės šeimos nariui priklausančiame tune gausu riebalų rūgščių Omega-3 ir Omega-6, vitaminų D, B3, geležies, magnio ir seleno. Ši vertinga žuvis naudojama sriuboms, pagrindiniams patiekalams, šaltiems užkandžiams ruošti. Salotoms dažniausiai naudojami tuno filė, konservuota savo sultyse.
Tai būtina
-
- Tunų salotoms su makaronais:
- - 350 g tunų, konservuotų savo sultyse;
- - 50 g marinuotų ančiuvių;
- - 250 g makaronų;
- - 200 g šparaginių pupelių;
- - 150 g vyšnių;
- - 5 kaparėliai;
- - 25 juodosios alyvuogės be kauliukų;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- - 1/4 citrinos;
- - šviežias bazilikas
- druskos pagal skonį.
- Tunų salotoms su kiaušiniu:
- - 150–180 g tuno konservų;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1 paprika;
- - 1 agurkas;
- - 2 pomidorai;
- - 5 šaukštai. l. konservuoti kukurūzai;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- - petražolės
- krapai
- lapų salotos
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Tunų makaronų salotos Makaronus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Šioms salotoms patartina naudoti farfalle - drugelių formos pastą. Pagamintus makaronus suberkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus.
2 žingsnis
Įdėkite šparagines pupeles į puodą su verdančiu vandeniu. Šiek tiek druskos. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 2-3 minutes. Jei naudojate šaldytas pupeles, pirmiausia jų neatšildykite. Nusausinkite ir nusausinkite popierinį rankšluostį. Sumaišykite pupeles su makaronais.
3 žingsnis
Nusausinkite kai kurias žuvų sultis. Sutrinkite tuną šakute į mažus gabalėlius. Į pupelių makaronus įpilkite žuvies.
4 žingsnis
Paruoškite padažą. Nulupkite česnaką ir praleiskite per česnako presą. Iš citrinos išspauskite sultis. Nutarkuokite žievę ant smulkios trintuvės. Kaparėlius susmulkinkite, alyvuoges supjaustykite 2–4 dalimis. Nuplaukite ir supjaustykite baziliko lapus. Ančiuvių filė nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite. Keletą atidėkite. Sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, citrinos sultis ir žievelę, druską, baziliką, ančiuvių filė, kaparėlius ir alyvuoges.
5 žingsnis
Padažą užpilkite ant salotų. Išmaišykite ir dėkite į patiekimo dubenėlius. Ant viršaus uždėkite baziliko lapų, ančiuvių ir vyšninių pomidorų.
6 žingsnis
Tunų salotos su kiaušiniu Nuplaukite daržoves ir žoleles. Supjaustykite kubeliais agurką, papriką ir pomidorus. Suplėšykite salotų lapus rankomis. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Žuvies konservus nusausinkite ir šakute sutrinkite tuno filė. Sumaišykite žuvį, smulkintas daržoves, konservuotus kukurūzus, žalumynus.
7 žingsnis
Išvirkite apvirtą kiaušinį. Uždenkite dubenį maišeliu, suteptu augaliniu aliejumi, kad kiaušinis nepriliptų. Kiaušinį sulaužykite į maišelį, suriškite ir panardinkite į verdantį vandenį. Po 2–4 minučių išimkite maišelį iš vandens ir atsargiai supjaustykite. Virtą kiaušinį perkelkite į lėkštę.
8 žingsnis
Sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite. Ant viršaus užpilkite kiaušinį.
