Kaip ir bet kuris kitas saulėgrąžų aliejus, jis gaunamas spaudžiant arba ekstrahuojant. Abiem reikia papildomo valymo. Žinoma, aliejus yra valomas gamyboje, tačiau jei norite jį pjauti patys, turėsite jį išvalyti patys.
Nurodymai
1 žingsnis
Nukošti aliejų naudojant specialų filtrą (piltuvą iš storo neaustinio audinio ar popieriaus) arba audinį. Tokiu būdu pašalinsite pyrago, sėklų ir kitų priemaišų likučius. Nenaudokite metalinių indų nei gamindami aliejų, nei filtruodami; rinkitės inertines medžiagas, tokias kaip nerūdijantis plienas, švelnus plienas ir aliuminiu, padengtas epoksidais, stiklas, maistinis plastikas.
2 žingsnis
Nedelsdami išpilkite aliejų, nes priemaišos greitai sugadins produktą. Atkreipkite dėmesį, kad daugelis namų šeimininkių naudoja alyvos nusodinimo metodą, o ne filtruoja. Indą su aliejumi uždarykite sandariu dangčiu ir palikite ne ilgiau kaip 24 valandas. Per šį laiką aliejus gali atsiskirti, šviesos dalelės iškils į paviršių, o dugne pasirodys drumstas nuosėdos. Išimkite visas luobeles ir atsargiai nusausinkite gaminį į švarų indą. Gavote nerafinuoto aliejaus.
3 žingsnis
Laikykite šį aliejų tik tamsoje. Negalima šaldyti ar kepti šaldytuve, nes aukštoje temperatūroje susidaro toksiški junginiai.
4 žingsnis
Tačiau aliejaus perkošti nepakanka; Svarbu suprasti, kad kai aliejus gaunamas iš sėklų, į jį spaudžiant, be pagrindinės trialglicerolių grupės, struktūriniai lipidai, lemiantys būdingą spalvą, kvapą ir skonį, taip pat vanduo, parafinai, vaškai, policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, herbicidų ir pesticidų likučiai yra pernešami. Svarbu kiek įmanoma pašalinti šiuos komponentus iš aliejaus.
5 žingsnis
Giliam valymui naudokite dezodoravimo ir aliejaus gryninimo metodus. Abu šiuos procesus sunku atkurti namuose ir jiems reikia daug žinių apie chemiją chemijoje. Patikslinkite aliejų šarmu. Dezodoruokite sausais garais 170–230 laipsnių temperatūroje vakuume. Norėdami tai padaryti, naudokite specialų įrenginį, į baką supilkite aliejų, o į baką - reikiamą vandens kiekį. Dezodoruotas aliejus visiškai paruoštas per 3-5 valandas.
