Jūros gėrybių kokteilis yra skanus ir sveikas įvairių jūros gėrybių mišinys, prisotintas daugelio organizmui reikalingų amino rūgščių, vitaminų ir mikroelementų. Iš jūros gėrybių galite gaminti įvairius patiekalus. Jei norite pasirūpinti sočiais jūros gėrybių pietumis, paruoškite pirmuosius, antruosius ir salotas.
Jūros gėrybių sriuba
Anksčiau jūros gėrybių kokteilių mišinį apdoroję verdančiu vandeniu (užpilkite verdančiu vandeniu jūros gėrybes arba virkite 10–15 minučių), palikite džiūti kiaurasamtyje. Tuo pačiu metu keptuvėje įkaitinkite šaukštą daržovių ar alyvuogių aliejaus, ant jų kepkite svogūnus ir česnakus, kol jie bus aukso spalvos. Atskirame puode sumaišykite kepimą ir jūros gėrybes. Pomidorą ir papriką supjaustykite kubeliais, taip pat troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Į jūros gėrybes su svogūnais ir česnakais suberkite skrudintas daržoves, supilkite pomidorų sultis į puodą ir troškinkite. Į puodą įpilkite prieskonių, geriausia - šafrano ir Provanso žolelių mišinio. Užvirkite sriubą. Juk į keptuvę įpilkite šaukštą citrinos sulčių, išmaišykite ir troškinkite sriubą dar 5 minutes.
Jei norite, į sriubą galite įdėti kiaušinį. Nedideliame dubenyje suplakite porą kiaušinių, tada plona srovele nuolat maišydami supilkite juos į verdančią sriubą. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai sustingti 5 minutes.
Makaronai su jūros gėrybėmis
Norėdami gaminti jūros gėrybių makaronus, jums reikia makaronų, jūros gėrybių kokteilio, 10% grietinėlės, sūrio, daržovių ir alyvuogių aliejaus, česnako, juodųjų pipirų ir porų.
Makaronus siųskite į verdantį vandenį. Kol jie kepa, kepkite česnaką alyvuogių aliejuje. Į jį įpilkite jūros gėrybių. Jei nusipirkote virtą-užšaldytą kokteilį, pirmiausia jo virti nereikia, tiesiog atitirpinkite. Troškinkite mišinį grietinėlėje ant stiprios ugnies apie 5 minutes. Sumažinkite ugnį, į keptuvę įpilkite sūrio ir porų. Troškinkite dar 5–7 minutes.
Nusausinkite makaronus ir įpilkite alyvuogių aliejaus bei pipirų (pagal skonį). Įdėkite juos į plokštes, kartu su virtais makaronais pridedant virtų jūros gėrybių padažą. Jei norite, galite dar kartą viską pabarstyti sūriu ir papuošti baziliko lapeliais.
Jūros gėrybių salotos
Norėdami paruošti jūros gėrybių salotas, turite įsigyti jūros gėrybių kokteilį, žalias salotas ar krapus, petražoles ar porus, česnaką, vyšninius pomidorus ir avokadą. Padažu - alyvuogių aliejus ir juodieji pipirai.
Virkite jūros gėrybes verdančiame vandenyje (3-5 minutes), vandenį nupilkite, išdžiovinkite produktą. Tuo tarpu ant lėkštės dėkite salotų lapus ar žoleles. Supjaustykite avokadą ir vyšninius pomidorus į mažus pleištus ir padėkite ant žolelių. Iš viršaus išspauskite česnaką. Gautą masę ištepkite jūros gėrybėmis, atsargiai sumaišykite ir užpilkite alyvuogių aliejumi bei juodųjų pipirų padažu.
