Šios salotos puikiai derina jūros gėrybes su daržovėmis ir kitais ingredientais. Net ir tie, kurie nemėgsta jūros dumblių, galės įvertinti šio patiekalo skonį, nes šis produktas harmoningai tinka bendram asortimentui, suteikdamas tik lengvą, malonų prisilietimą.
Tai būtina
- - 2–3 neluptų kalmarų skerdenos;
- - 16–20 tigrinių krevečių, kurių dydis 26/30 (šviežiai sušaldytos, be galvų);
- - aštuonkojo čiuptuvai arba visa skerdena (~ 200 g);
- - 100-120 g nuluptų midijų;
- - 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių;
- - 150 g šviežio šaldyto tuno (gabaliukais);
- - 50-70 g ryžių;
- - 2 marinuoti arba rauginti agurkai;
- - 2 vištienos kiaušiniai (galima pakeisti 10 putpelių kiaušinių);
- - 3 šaukštai. konservuoti jūros dumbliai;
- - 1 kompiuteris. morkos;
- - 2 skiltelės česnako;
- - kelios žalių svogūnų plunksnos;
- - 1 - 1½ šaukštelio sojų padažas;
- - druska (pagal skonį);
- - juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų (pagal skonį);
- - majonezas;
- - augalinis aliejus kepimui (nerafinuotas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus)
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite visas jūros gėrybes.
2 žingsnis
Mirkykite ryžius karštame vandenyje 30 minučių.
3 žingsnis
Išvirkite morkas (jų „uniformoje“) ir kiaušinius.
4 žingsnis
Nulupkite kalmarų skerdenas ir supjaustykite plonomis 6–8 cm ilgio juostelėmis.
5 žingsnis
Nuimkite krevečių kriaukles ir kojas. Peilio aštriabriauniu galiuku pjaukite išilgai nugaros ir pašalinkite žarnyną. Nuplaukite ir nusausinkite servetėle.
6 žingsnis
Nuplaukite aštuonkojį, virkite 7-8 minutes. Atvėsinkite, nuimkite odą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
7 žingsnis
Midijas gerai išskalaukite, jei reikia, nuimkite spyglius, pritvirtinančius midijas prie kriauklės. Apšlakstykite citrinos sultimis.
8 žingsnis
Nuplaukite tuno gabalėlius, nusausinkite servetėle. Pagardinkite druska ir pipirais.
9 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, šiek tiek pakaitinkite ir padėkite per pusę perpjautas česnako skilteles. Troškinkite keletą minučių, kad aliejus būtų prisotintas aromato. Išimkite česnaką, dar pakaitinkite keptuvę.
10 žingsnis
Kepkite krevetes paeiliui ant vidutinės ugnies (3–4 min.), Kalmarų juosteles (3–4 min.), Midijas (5 min.), Tuno gabalėlius (po 2–3 min. Kiekvienoje pusėje). Apkepę viską suberkite į vieną bendrą patiekalą (salotų dubenį). Išmaišykite ir atvėsinkite.
11 žingsnis
Ryžius gerai nuplaukite keliuose vandenyse ir virkite, kol suminkštės. Meskite kiaurasamtį, atvėsinkite. Nepersistenkite: ryžiai turi būti trupiniai.
12 žingsnis
Nulupkite kiaušinius ir morkas, supjaustykite kubeliais. Supjaustykite jūros dumblius į mažesnius gabalėlius (paprastai ilgus stiklainiuose).
13 žingsnis
Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais arba plonais pusžiedžiais. Nuplaukite žalius svogūnus, smulkiai supjaustykite.
14 žingsnis
Įdėkite viską į salotų dubenį, išmaišykite. Pagardinkite salotas majonezu. Įpilkite sojos padažo, dar kartą kruopščiai išmaišykite ir laikykite šaldytuve (15–30 min.).
15 žingsnis
Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Gero apetito!
