Tradiciškai šnicelis gaminamas iš kiaulienos, jautienos ar veršienos, bet kodėl gi ne tunas? Kepto tuno skonis labai panašus į virtą kiaulieną, todėl šios žuvies šnicelis yra tiesiog skanus! Galima gražiai patiekti su samteliu ryžių ir gaiviomis ridikėlių salotomis su jogurto padažu.
Tai būtina
- (2 porcijoms)
- - 2-4 gabaliukai šaldyto tuno filė;
- - kiaušinis;
- - 1 valgomasis šaukštas. grietinėlės (15-20% riebalų);
- - 5–8 gabalėliai bet kokios duonos ar paruoštų duonos trupinių;
- - 120 g ryžių;
- - 1 mažas žalias ridikas;
- - 1 maža morkytė;
- - 1 mažas obuolys;
- - 200 g tiršto natūralaus jogurto be priedų (geriausia iš grietinėlės);
- - 1 mažas šviežias agurkas;
- - 1-2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- - česnako skiltelė;
- - krapų šakelė;
- - šakelė žalio baziliko;
- - cilindro šakelė;
- - juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų (pagal skonį);
- - druska (pagal skonį);
- - augalinis aliejus kepimui (geriau tinka nerafinuotas saulėgrąžų aliejus, bet tinka ir alyvuogių aliejus);
- - 10 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite žuvies filė iš šaldiklio ir padėkite ant stalo atitirpti.
2 žingsnis
Duoną supjaustykite nedideliais gabalėliais, padėkite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos, pašaukite į 110–130 ° C temperatūros orkaitę. Kai džiūvėsėliai bus paruošti, atvėsinkite, perkelkite į maišytuvo dubenį ir pulsuokite šniceliams.
3 žingsnis
Nuvalykite žuvies gabaliukus servetėle, druska ir pipirais, lengvai užpilkite citrinos sultimis. Leiskite pastovėti 10 minučių.
4 žingsnis
Nuplaukite kiaušinį, sulaužykite dubenį ir įmaišykite grietinėlę (plakant nereikia). Įmerkite gabalėlį žuvies ir duonos. Darykite tą patį su kitais.
5 žingsnis
Ryžius gerai nuplaukite keliuose vandenyse ir virkite, kol suminkštės, bet nevirkite.
6 žingsnis
Paruoškite salotų padažą.
Nuplaukite agurką ir nulupkite žalią odą. Sutarkuokite ant geriausios trintuvo, įpilkite jogurto, citrinos sulčių, sumaišykite. Žoleles nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite česnaką, sutrinkite peiliu ir labai smulkiai supjaustykite kartu su žolelėmis. Įpilkite padažo, druskos, pipirų, išmaišykite.
7 žingsnis
Ridikėlius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Nulupkite obuolį, sutarkuokite stambia tarka. Viską sumaišykite. Padažą galite įdėti iš karto, užpilkite salotas ant jo jau lėkštėse arba patiekite atskirai (savo nuožiūra).
8 žingsnis
Šiek tiek pašildykite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus, įpilkite sviesto, išmaišykite, padidinkite šilumą. Įdėkite šnicelius ir kepkite ant kiekvienos pusės 2-3 minutes, priklausomai nuo norimo sulenkimo laipsnio.
9 žingsnis
Dėkite ryžius ant dubenėlių ir suformuokite rutulį (ar dar ką). Šalia padėkite salotas ir šnicelį. Kadangi tuno skonis yra kaip virta kiauliena, jei norite, galite naudoti bet kokį paruoštą padažą ar padažą, kuris tinka mėsai. Be to, galite patiekti marinuotą agurką, supjaustytą apskritimais, vyšninius pomidorus.
Gero apetito!
