Šiandien daržovės ir vaisiai, tiekiami iš užsienio, palaipsniui keičia vidaus produktus iš prekystalių. Jie yra labiau išvaizdūs, tačiau biologai sako, kad jie nėra tokie saugūs, kaip sako jų tiekėjai. Koks jų pavojus?
Importuotų produktų perdirbimas
Paprastai užsienio importuotojai apdoroja visas daržoves ir vaisius, apsaugodami juos nuo įvairių kenkėjų ir sugadinimo. Visų pirma, jie purškiami agentu, turinčiu parafino, kuris blokuoja deguonies patekimą į vaisiaus šerdį ir taip jį „išsaugo“. Tada jie gydomi antibiotikais, kurie sunaikina visus kenksmingus mikroorganizmus, kurie dauginasi ir gadina derlių. Be to, naudojami pelėsių ir miltligės priedai.
Nepurškiant parafino, per savaitę pablogės vynuogės, persikai, slyvos ir kiti greitai gendantys maisto produktai.
Importuotos daržovės ir vaisiai perdirbami iškart po derliaus nuėmimo. Kai kurie iš jų purškiami kelis kartus - iš pradžių namuose, o po to - po gabenimo. Pavyzdžiui, norint paspartinti nokimą, bananai yra fumiguojami azoto ir etileno mišiniu, kuris tiesiog pažodžiui paverčia neprinokusius vaisius visiškai sunokusiais vaisiais vos per kelias valandas. Kai kurias uogas užsienio gamintojai eksportuoja uždarytuose induose, pripildytuose dujų, kurie neleidžia jiems nudžiūti. Gabenimo metu uogos impregnuojamos šia medžiaga ir iš naudingo natūralaus skanėsto virsta chemine „bomba“. Daugelis iš užsienio tiekiamų vaisių ir daržovių yra genetiškai modifikuoti, o tai leidžia juos apsaugoti nuo kenkėjų, tačiau kelia abejonių dėl tokių produktų naudojimo pasekmių.
Kaip vartoti importuotus produktus
Neįmanoma visiškai atsikratyti cheminių medžiagų, kuriomis perdirbamos importuotos daržovės ir vaisiai. Todėl kiekvienas nupirktas vaisius turi būti kruopščiai išvalytas, nes didžioji chemijos dalis yra sutelkta jų žievelėse. Vaisius, kurių negalima išvalyti, reikia nuplauti karštu vandeniu su soda arba muilu, teptuku patrinant odą. Jei nesilaikysite šių taisyklių, galimas apsinuodijimas.
Žiemą vasaros uogas geriausia įsigyti užšaldytas, nes šokas užšaldydamas leidžia išsaugoti jų naudingas medžiagas.
Išvalius importuotas bulves ir kopūstus taip pat reikia mirkyti šiltame vandenyje, dedant juos į konteinerį trisdešimt minučių. Taigi jie išvalomi nuo insekticidų ir pesticidų, kurie apsaugo daržoves ir vaisius nuo vikšrų ir kitų kenkėjų. Be to, citrusinius vaisius reikia kruopščiai nuplauti, kurių žieveles gamintojai pašviesina naudodami įvairias maistines spalvas.
