Šie metai baigsis labai greitai ir ateis kiti. Mes visi jo laukiame ir ruošiamės susitikti su stalu, kuriame gausu skanėstų. Aš siūlau jums salotų receptą Naujųjų metų stalui, ne veltui jis gavo pavadinimą "Karnavalo naktis".
Tai būtina
- - 300 gramų šiek tiek sūdytos silkės,
- - 200 gramų lengvai sūdytų agurkų,
- - 200 gramų džiovintų slyvų,
- - 300 gramų „Borodino“duonos,
- - 1 svogūnas,
- - 2 šaukštai acto,
- - mėgstami prieskoniai,
- - 3-4 šakelės petražolių,
- - augalinis aliejus kepimui.
- Už degalų papildymą:
- - 60 ml augalinio aliejaus,
- - 1 kiaušinio trynys,
- - 10 gramų garstyčių,
- - 1 šaukštas acto (3%)
- - 10 gramų cukraus
- - druska ant peilio galiuko.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į dubenį. Į svogūną įpilkite prieskonių, užpilkite actu ir stikline verdančio vandens. Palikite marinuotis 1 valandą.
2 žingsnis
Silkę išdarinėkite, nupjaukite pelekus ir uodegą. Nulupkite silkės filė, nuimkite stuburą ir šonkaulių kaulus. Silkę supjaustykite maždaug 2–3 centimetrų pločio griežinėliais.
3 žingsnis
Nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Rūšiuoti slyvas ir garinti 15 minučių verdančiu vandeniu. Po to išspauskite slyvas ir supjaustykite kiekvieną į 4 dalis.
4 žingsnis
Supjaustykite duoną ne daugiau kaip 2 centimetrų pločio griežinėliais. Nupjaukite pluteles ir išpjaukite žvaigždes (arba tiesiog supjaustykite mažais gabalėliais). Džiovinkite duoną orkaitėje, pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
5 žingsnis
Norėdami pagaminti padažą, paimkite kiaušinio trynį ir gerai sutrinkite jį su garstyčiomis, druska, cukrumi ir actu. Gautą mišinį atskieskite augaliniu aliejumi ir viską kruopščiai sumaišykite.
6 žingsnis
Silkę sumaišykite su agurkais, džiovintomis slyvomis, skrebučiais ir ant viršaus pabarstykite marinuotais svogūnais (nepamirškite gerai išspausti svogūnų). Gautas salotas užpilkite padažu ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Dėkite salotas 2-3 valandoms į šaldytuvą ir patiekite.
