„Cupcake“yra vienas mėgstamiausių daugelio namų šeimininkių kepinių. Šio deserto atsiradimo istorija siekia tolimą praeitį. Tada jis buvo laikomas bajorų privilegija. Dabar ja gali mėgautis visi. Maisto gaminimas yra lengvas, ir bet kuri šeimininkė gali tai susitvarkyti.
Keksiukai su mandarinais
Keksiukus galima paruošti su įvairiais priedais. Jie skanūs su džiovintais vaisiais, uogomis ir, žinoma, su citrusais. Ši naminių mandarinų kepimo versija pasirodo švelni, erdvi ir labai skani. Ją galite virti bet kuriuo metu. Tai ypač aktualu Naujųjų metų šventėmis, kai be mandarinų neapsieina nė vienas šventinis stalas.
Ingridientai:
- 4-5 mandarinai
- 1 oranžinė
- 175 g granuliuoto cukraus
- 125 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 125 g sviesto
- 2 vištienos kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- vanilinas neprivalomas
- žiupsnelis druskos
- Kruopščiai nuplaukite mandarinus, padalykite į pleištus. Dėkite į nedidelį puodą. Uždenkite cukrumi (50-70 g). Įpilkite šaukštą vandens. Virkite citrusinius vaisius 2-3 minutes ant silpnos ugnies. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, o mandarinai turėtų tapti minkšti ir cukruoti.
- Sumaišykite sviestą su cukrumi ir gerai išplakite maišytuvo dubenį iki vientisos masės. Perkelkite į dubenį, įmuškite kiaušinius. Įpilkite vanilino (nebūtina) arba tarkuoto apelsino žievelės. Suberkite miltus, druską, kepimo miltelius. Supilkite 2 šaukštus. l. apelsinų sultys (išspauskite iš apelsino). Užminkykite tešlą.
- Paruoškite bandelių formeles. Jei reikia, sutepkite juos aliejumi arba vandeniu. Padalinkite tešlą į formas. Ant viršaus uždėkite cukruotų mandarinų.
- Kepkite karštoje orkaitėje (180C), kol pagels. Pakanka 20-30 minučių (priklausomai nuo orkaitės). Noras patikrinti dantų krapštuku ar atplaiša.
Aviečių pyragas
Šis aviečių pyragas išsiskiria neįprastu švelnumu ir skoniu. Kepinių privalumas yra tas, kad juos galima laikyti kelias dienas. Todėl jį galima paruošti iš anksto.
Ingridientai:
- 300 g kvietinių miltų
- 80 g sviesto
- 120 ml augalinio aliejaus
- 180 g cukraus
- 3 vištienos kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- žiupsnelis druskos
- 2 šaukšteliai citrinos žievelės
- avietės pagal pareikalavimą
- cukraus pudra (patiekimui)
- Nuplaukite kiaušinius, įmuškite į dubenį plakimui. Plakti labai gerai (balta). Geriau tai daryti dideliu maišytuvo greičiu. Plona srovele supilkite augalinį aliejų. Iš anksto ištirpinkite sviestą. Atvėsk. Pritvirtinkite prie plakamo mišinio. Įpilkite citrinos žievelės.
- Miltus persijoti. Į jį įpilkite kepimo miltelių ir druskos.
- Sumaišykite miltus ir kiaušinių sviesto mišinį. Gerai ismaisyti. Tešlos konsistencija turėtų būti kaip tiršta grietinė.
- Šiam kepimui paimkite didelį indą, pavyzdžiui, silikoną, kurio skersmuo yra 20-25 cm. Į dugną supilkite ploną tešlos sluoksnį. Ant jo uždėkite sluoksnį aviečių. Dar kartą supilkite tešlą ant uogos. Vėl avietė. Viršutinis sluoksnis yra tešla. Iškepusios avietės bandelėje lieka nepažeistos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepkite 40-50 minučių (priklausomai nuo orkaitės). Noras patikrinti atplaiša, dantų krapštuku ar mediniu iešmu. Patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
