Kepiniai užima ypatingą vietą tarp įvairių rūšių kepinių. Naminės bandelės visada yra puikios - ypač šviežios tiesiai iš orkaitės. Juos paruošti labai lengva ir greita, o naminių kepinių skonis ir aromatas džiugins jus ir jūsų artimuosius. Net pats išrankiausias smaližius negali atsispirti tokiam skanėstui. Kepinių yra labai įvairių, tačiau dažniausiai jie kepami saldūs su vaisiais ir riešutais, su įdarais arba be jų.
Tai būtina
-
- kvietiniai miltai - 320 g;
- sviestas arba margarinas - 150 g;
- cukrus - 220 g;
- kiaušiniai - 5 vnt;
- razinos arba cukatai - 75 g;
- vienos citrinos žievelės;
- cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirame dubenyje plakite baltymus maišytuvu, kol susidarys stabilios putos. Tada darykite tą patį su tryniais.
2 žingsnis
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek suminkštėtų. Dabar ištirpintą sviestą sumalkite su cukrumi iki purumo. Būtinai įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpęs ir neliko smulkių grūdelių. Kiaušinių trynius padalykite į tris lygias dalis ir paeiliui supilkite į gautą masę, nepamirškite ją visą laiką maišyti. Tada patrinkite baltai.
3 žingsnis
Dabar paimkite citriną, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu ir nuvalykite. Tada įtrinkite žievelę smulkia tarka ir supilkite ją į gautą masę. Po to įberkite miltus, persijotus per sietą, razinas ar cukatus. Švelniai sumaišykite masę su plakta kiaušinio baltymu ir vėl gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Paruoškite bandelių formeles. Jie turi būti visiškai švarūs. Ištirpinkite sviestą ir patepkite juo formas. Tada pabarstykite juos džiūvėsėliais ar miltais. Nedelsdami į juos įdėkite tešlą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepinius kepkite nuo dviejų iki dviejų šimtų dešimties laipsnių Celsijaus penkiolika – dvidešimt minučių. Šio laiko visiškai pakaks.
5 žingsnis
Norėdami patikrinti, ar pyragas pagamintas, paimkite medinį pagaliuką ir jį įsmeikite. Jei tešla nelimpa prie pagaliuko, bandeles galima išimti iš orkaitės. Bet jei bandelės yra parudavusios, o jos vidus vis dar žalias, tuomet jas galima uždengti drėgnu pergamentu ir kurį laiką palikti orkaitėje.
6 žingsnis
Pagamintus bandeles atlaisvinkite iš formų, padėkite jas ant gražios lėkštės ir, atvėsę, ant viršaus pabarstykite cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu. Kepiniai skanūs ir trapūs. Gero apetito!
